ØL (På lager)

Recipe Details

Batch Size	Boil Time	IBU	SRM	Est. OG	Est. FG	ABV
23 L	60 min	20.5	5.2 SRM	1.06	1	7.88 %
			Actuals	1.06	1	7.88 %

Fermentables

Name	Amount	%
Pale Ale	5 kg	80.65
Rice, Flaked	1 kg	16.13
Munich	200 g	3.23

Hops

Name	Amount	Time	Use	Form	Alpha %
Amarillo	50 g	5 min	Boil	Pellet	8.5
Chinook	50 g	5 min	Boil	Pellet	12.1
Amarillo	50 g	7 min	Dry Hop	Pellet	8.5
Chinook	50 g	7 min	Dry Hop	Pellet	12.1

Miscs

Name	Amount	Use	Type
Calcium Chloride (CaCl2)	1.99 g	Mash	Water Agent
Epsom Salt (MgSO4)	3.99 g	Mash	Water Agent
Gypsum (CaSO4)	6.67 g	Mash	Water Agent
Calcium Chloride (CaCl2)	0.91 g	Sparge	Water Agent
Epsom Salt (MgSO4)	1.81 g	Sparge	Water Agent
Gypsum (CaSO4)	3.03 g	Sparge	Water Agent
Lactic Acid	0.38 ml	Sparge	Water Agent
Amylase Enzyme	10 ml	Primary	Other

Yeast

Name	Lab	Attenuation	Temperature
Safale American (US-05)	Fermentis	81%	0°C - 0°C

Download

Download this recipe's BeerXML file

2019-11-02 Bryggedag

Glemte helt av Munich, så den blir ikke helt som planlagt, men det får går. PreBoil OG = 1.053.

Får litt mer vørter enn forventet, så jeg ender med 24 liter til gjæring. OG = 1.057. Gjærer på 18°C. Tilsetter Amylase sammen med gjæren.

2019-11-18 Måledag

Hadde helt glemt tørrhumlingen her.

Dumper i 50g Amarillo og 50g Chinook, og tar måling. OG = 1.000, ABV = 7,5% – For en smak… Allerede før tørrhumlingen. Denne skal på fat om 4-5 dager.

2019-11-24 Fating

FG = 1.000, ABV = 7,5%, 19L

ABV:

IBU:

Recipe Details

Batch Size	Boil Time	IBU	SRM	Est. OG	Est. FG	ABV
23 L	60 min	39.5	9.6 SRM	1.053	1.015	4.99 %
			Actuals	1.053	1.015	4.99 %

Fermentables

Name	Amount	%
Pale Ale	4.7 kg	87.04
Pale Crystal Malt	600 g	11.11
Brown Malt	100 g	1.85

Hops

Name	Amount	Time	Use	Form	Alpha %
East Kent Goldings (EKG)	50 g	60 min	Boil	Pellet	5
East Kent Goldings (EKG)	40 g	20 min	Boil	Pellet	5
East Kent Goldings (EKG)	10 g	7 min	Dry Hop	Pellet	5

Miscs

Name	Amount	Use	Type
Calcium Chloride (CaCl2)	0.12 g	Mash	Water Agent
Epsom Salt (MgSO4)	1.15 g	Mash	Water Agent
Gypsum (CaSO4)	1.1 g	Mash	Water Agent
Calcium Chloride (CaCl2)	0.08 g	Sparge	Water Agent
Epsom Salt (MgSO4)	0.85 g	Sparge	Water Agent
Gypsum (CaSO4)	0.8 g	Sparge	Water Agent
Lactic Acid	0.56 ml	Sparge	Water Agent

Yeast

Name	Lab	Attenuation	Temperature
SafAle English Ale (S-04)	Fermentis	75%	0°C - 0°C

Download

Download this recipe's BeerXML file

2019-09-22 Bryggedag

Endte opp med 24,5L. SG = 1.054.

2019-10-10 Fating

Endte med FG = 1.015 – ABV = 5,1%

ABV:

IBU:

Øl-nummer:#99

Recipe Details

Batch Size	Boil Time	IBU	SRM	Est. OG	Est. FG	ABV
23 L	60 min	48.4	5 SRM	1.055	1.01	5.91 %
			Actuals	1.055	1.01	5.91 %

Fermentables

Name	Amount	%
Pale Ale	5.5 kg	100

Hops

Name	Amount	Time	Use	Form	Alpha %
Amarillo	40 g	60 min	Boil	Pellet	8.5
Amarillo	40 g	10 min	Boil	Pellet	8.5
Amarillo	40 g	0 min	Boil	Pellet	8.5
Amarillo	80 g	5 min	Dry Hop	Pellet	8.5
Amarillo	80 g	7 min	Dry Hop	Pellet	8.5

Miscs

Name	Amount	Time	Use	Type
Calcium Chloride (CaCl2)	1.87 g	0 min	Mash	Water Agent
Epsom Salt (MgSO4)	3.27 g	0 min	Mash	Water Agent
Gypsum (CaSO4)	7.36 g	0 min	Mash	Water Agent
Calcium Chloride (CaCl2)	1.33 g	0 min	Sparge	Water Agent
Epsom Salt (MgSO4)	2.33 g	0 min	Sparge	Water Agent
Gypsum (CaSO4)	5.23 g	0 min	Sparge	Water Agent
Lactic Acid	0.55 ml	0 min	Sparge	Water Agent
Whirlfloc	1 items	15 min	Boil	Fining
Yeast Nutrients	1 g	15 min	Boil	Other

Yeast

Name	Lab	Attenuation	Temperature
Safale American (US-05)	Fermentis	81%	0°C - 0°C

Download

Download this recipe's BeerXML file

19-05-31 Bryggedag

Preboil 1.052
OG = 1.056
23L

19-06-17 Tappedag

FG = 1.011
ABV = 5,9%
ca 19L

ABV:

IBU:

Øl-nummer:#92

2019-03-18 Bryggedag

Pose fra Mangrove Jack. «Spicet» litt opp med ca 500g brunsukker og ca 200g Sorachi Ace i en slags whirlpool.

Endte opp med ca 22L vørter. OG=1.057.

2019-03-24 Måling og tørrhumling

SG = 1.012 – ABV = 6,0%. Tørrhumlet med humlen som kom med posen.

2019-04-07 Fating

Glemte denne helt av, så nå kom den endelig på fat.

FG = 1.004, ABV = 7,0% – Note to self, den er drikkbar, men ikke bruk Sorachi Ace med kveik ihvertfall.

ABV:

IBU:

Øl-nummer:#87

Recipe Details

Batch Size	Boil Time	IBU	SRM	Est. OG	Est. FG	ABV
23 L	60 min	21.6 IBUs	21.9 EBC	1.073	1.010	8.4 %
			Actuals	1.059	1.01	6.5 %

Fermentables

Name	Amount	%
Pale Malt (2 Row) Bel	5 kg	69.44
BEST Wheat Malt (BESTMALZ)	1.2 kg	16.67
Caramel Rye (Weyermann)	500 g	6.94
Brown Sugar, Dark	500 g	6.94

Hops

Name	Amount	Time	Use	Form	Alpha %
Sorachi Ace	20 g	60 min	Boil	Pellet	9
Sorachi Ace	50 g	10 min	Aroma	Pellet	9

Yeast

Name	Lab	Attenuation	Temperature
Nottingham Yeast (-)	Lallemand	75%	16.67°C - 22.22°C

Download

Download this recipe's BeerXML file

2018-11-14 Bryggedag

Vanlig bryggedag uten store problemer.

Endte opp med ca 27L vørter på en OG på 1.059. Brukte Mauribrew Ale 514 som gjær.

2018-11-25 Fating

FG = 1.016, ABV = 5,7%. Endte opp med ca 25L.

ABV:

IBU:

Øl-nummer:#86

Recipe Details

Batch Size	Boil Time	IBU	SRM	Est. OG	Est. FG	ABV
23 L	60 min	21.7 IBUs	16.6 EBC	1.058	1.008	6.7 %
			Actuals	1.059	1.01	6.5 %

Fermentables

Name	Amount	%
BEST Pale Ale (BESTMALZ)	5 kg	90.91
Brown Sugar, Dark	500 g	9.09

Hops

Name	Amount	Time	Use	Form	Alpha %
Aurora	20 g	60 min	Boil	Pellet	8.3
Aurora	46 g	10 min	Aroma	Pellet	8.3

Miscs

Name	Amount	Time	Use	Type
Yeast Energizer	1.00 tsp	10 min	Boil	Other

Yeast

Name	Lab	Attenuation	Temperature
Voss Kveik (OYL-062)	Omega	79%	20°C - 36.67°C

Download

Download this recipe's BeerXML file

2018-11-14 Bryggedag

Vanlig bryggedag uten store problemer.

Endte opp med ca 25L vørter på en OG på 1.059. Brukte Ebbegarden i stedet for Gjernes.

2018-11-25 Fating

FG = 1.012, ABV = 6,2%, ca 25L.

ABV:

IBU:

Øl-nummer:#85

Batch nr 8 (#94)

Recipe Details

Batch Size	Boil Time	IBU	SRM	Est. OG	Est. FG	ABV
23 L	60 min	13.3	22.6 SRM	1.042	1.013	3.81 %
			Actuals	1.042	1.013	3.81 %

Fermentables

Name	Amount	%
Pale Ale	3.3 kg	76.74
Munich	500 g	11.63
Pale Crystal Malt	300 g	6.98
Chocolate	200 g	4.65

Hops

Name	Amount	Time	Use	Form	Alpha %
Goldings, B.C.	15 g	60 min	Boil	Pellet	5.6
Goldings, B.C.	15 g	10 min	Boil	Pellet	5.6

Miscs

Name	Amount	Time	Use	Type
Calcium Chloride (CaCl2)	1.16 g	0 min	Mash	Water Agent
Gypsum (CaSO4)	0.88 g	0 min	Mash	Water Agent
Calcium Chloride (CaCl2)	1.34 g	0 min	Sparge	Water Agent
Gypsum (CaSO4)	1.02 g	0 min	Sparge	Water Agent
Lactic Acid	0.74 ml	0 min	Sparge	Water Agent
Whirlfloc	1 items	15 min	Boil	Fining
Yeast Nutrients	5 g	15 min	Boil	Other

Yeast

Name	Lab	Attenuation	Temperature
Nottingham Yeast	Lallemand	75%	0°C - 0°C

Download

Download this recipe's BeerXML file

19-07-04 Bryggedag – Akkurat samme oppskrift som sist

Preboil 27L, OG = 1.039
Ender opp etter kok med 25L og en OG på 1.042

19-07-16 Flasking

Endte opp med 21L, FG = 1.011, ABV 4,1%

Batch nr 7 (#91)

Recipe Details

Batch Size	Boil Time	IBU	SRM	Est. OG	Est. FG	ABV
23 L	60 min	13.3	22.6 SRM	1.042	1.013	3.81 %
			Actuals	1.042	1.013	3.81 %

Fermentables

Name	Amount	%
Pale Ale	3.3 kg	76.74
Munich	500 g	11.63
Pale Crystal Malt	300 g	6.98
Chocolate	200 g	4.65

Hops

Name	Amount	Time	Use	Form	Alpha %
Goldings, B.C.	15 g	60 min	Boil	Pellet	5.6
Goldings, B.C.	15 g	10 min	Boil	Pellet	5.6

Miscs

Name	Amount	Time	Use	Type
Calcium Chloride (CaCl2)	1.16 g	0 min	Mash	Water Agent
Gypsum (CaSO4)	0.88 g	0 min	Mash	Water Agent
Calcium Chloride (CaCl2)	1.34 g	0 min	Sparge	Water Agent
Gypsum (CaSO4)	1.02 g	0 min	Sparge	Water Agent
Lactic Acid	0.74 ml	0 min	Sparge	Water Agent
Whirlfloc	1 items	15 min	Boil	Fining
Yeast Nutrients	5 g	15 min	Boil	Other

Yeast

Name	Lab	Attenuation	Temperature
Nottingham Yeast	Lallemand	75%	0°C - 0°C

Download

Download this recipe's BeerXML file

19-05-19 Bryggedag

Preboil 27L, OG = 1.041
Ender opp etter kok med 25L og en OG på 1.043

19-05-31 Fating

Endte opp med 21L, FG = 1.013, ABV 4,1%

Batch nr 6 (#75)

Recipe Details

Batch Size	Boil Time	IBU	SRM	Est. OG	Est. FG	ABV
23 L	45 min	11.3 IBUs	34.3 EBC	1.039	1.011	3.7 %
			Actuals	1.048	1.01	5.0 %

Fermentables

Name	Amount	%
BEST Pale Ale (BESTMALZ)	3 kg	75
BEST Munich (BESTMALZ)	500 g	12.5
Caramel/Crystal Malt - 40L	300 g	7.5
BEST Chocolate (BESTMALZ)	200 g	5

Hops

Name	Amount	Time	Use	Form	Alpha %
East Kent Goldings (EKG)	20 g	45 min	Boil	Pellet	5
East Kent Goldings (EKG)	20 g	10 min	Boil	Pellet	5

Yeast

Name	Lab	Attenuation	Temperature
Nottingham (-)	Danstar	75%	13.89°C - 21.11°C

Download

Download this recipe's BeerXML file

18-02-13 Bryggedag

Mesker med 20L på 67°C, 90 minutter mesketid.
Ender opp med 26L, OG = 1.036
Ender opp etter kok med 23L og en OG på 1.038

18-02-22 Tappedag

Ender opp med en FG på 1.005, litt lavt, ABV = 4,0%, litt høyt. Jaja.

Batch nr 5 (#68)

Recipe Details

Batch Size	Boil Time	IBU	SRM	Est. OG	Est. FG	ABV
23 L	45 min	14.4 IBUs	34.3 EBC	1.039	1.011	3.7 %
			Actuals	1.048	1.01	5.0 %

Fermentables

Name	Amount	%
BEST Pale Ale (BESTMALZ)	3 kg	75
BEST Munich (BESTMALZ)	500 g	12.5
Caramel/Crystal Malt - 40L	300 g	7.5
BEST Chocolate (BESTMALZ)	200 g	5

Hops

Name	Amount	Time	Use	Form	Alpha %
Aurora	10 g	45 min	Boil	Pellet	9.6
Aurora	10 g	10 min	Boil	Pellet	9.6

Yeast

Name	Lab	Attenuation	Temperature
Nottingham (-)	Danstar	75%	13.89°C - 21.11°C

Download

Download this recipe's BeerXML file

17-05-29 Bryggedag

Mesker i ca 14L vann.
Skyller opp til 23L
Koker i 45 minutter.
2 ganger 10g Aurora
Preboil = 1.045
OG = 1.048 – ca 20L

17-05-31 Måling

OG =1.011, ABV = 4,8%

17-06-10 Tapping

OG = 1.010, ABV = 5,0%

Batch nr 4 (#57)

Recipe Details

Batch Size	Boil Time	IBU	SRM	Est. OG	Est. FG	ABV
20 L	30 min	27.1 IBUs	38.0 EBC	1.049	1.011	4.9 %
			Actuals	1.042	1.01	4.2 %

Fermentables

Name	Amount	%
Pale Malt (2 Row) UK	4 kg	80
Cara-Pils/Dextrine	500 g	10
Caramel/Crystal Malt - 40L	300 g	6
Chocolate Malt	200 g	4

Hops

Name	Amount	Time	Use	Form	Alpha %
Perle	20 g	60 min	First Wort	Pellet	8
Perle	20 g	10 min	Boil	Pellet	8

Yeast

Name	Lab	Attenuation	Temperature
Nottingham (-)	Danstar	75%	13.89°C - 21.11°C

Download

Download this recipe's BeerXML file

16-07-28 Bryggedag

16:00 Mesker inn, og kjører first wort humle. 20gr Perle.
16:30 Skyller, og mesker ut.
17:00 Setter i gang oppvarming til kok.
17:30 Kok i gang
17:55 Tilsetter 20gr Perle, Irish Moss og gjærnæring.
18:05 Kok ferdig. Setter i gang nedkjøling.
18:30 Setter ca 22L til gjæring. Bruker Nottingham. OG = 1.042.

16-07-30 Måling

SG = 1.016, ABV = 3,4%, Smak er litt for søtlig.

16-08-02 Måling

vSG = 1.006, ABV = 4,7%. Smaker litt Acetaldehyd nå. Får se om dette går i dass, eller om det kanskje rydder opp etter noen dager.

16-08-06 Måling

Der var smaken på plass. Tror det var litt feilmåling sist. Ligger på ca 1.007. Som gir en ABV på 4,6%. Perfekt til middagsbordet.

16-08-11 Fating og Flasking

FG = 1.007, ABV = 4,6%.

Batch nr 3 (#43)

Recipe Details

Batch Size	Boil Time	IBU	SRM	Est. OG	Est. FG	ABV
20 L	60 min	25.8 IBUs	38.0 EBC	1.049	1.011	4.9 %
			Actuals	1.049	1.01	5.1 %

Fermentables

Name	Amount	%
Pale Malt (2 Row) UK	4 kg	80
Cara-Pils/Dextrine	500 g	10
Caramel/Crystal Malt - 40L	300 g	6
Chocolate Malt	200 g	4

Hops

Name	Amount	Time	Use	Form	Alpha %
Perle	20 g	60 min	Boil	Pellet	8
Perle	20 g	10 min	Boil	Pellet	8
Perle	20 g	0 min	Boil	Pellet	8

Miscs

Name	Amount	Time	Use	Type
Irish Moss	1.00 tsp	10 min	Boil	Fining
Yeast Nutrient	1.00 tsp	10 min	Boil	Other

Yeast

Name	Lab	Attenuation	Temperature
Nottingham (-)	Danstar	75%	13.89°C - 21.11°C

Download

Download this recipe's BeerXML file

Bryggedag 2015-11-09

Startet mesk i ca kl 09:30.
Startet Utmesk ca kl 10:30.
11:05. Utmesk ferdig.
11:11. Skylling
11:41. Mesk og skylling ferdig. Preboil SG 1.048, 26L. Eff 84,5%.
12:23. Kok i gang. Tilsetter humle.
13:16. Tilsetter humle, gjærnæring og Irish Moss.
13:27. Kok ferdig.
14:14. 21L satt til gjæring. OG 1.045.

Måling – 2015-11-15

OG = 1.013 – ABV = 4,2% – Jeg kan fortsatt Brown Ale.

Fating/Flasking – 2015-11-25

OG = 1.010 – ABV = 4,6% – Dette blir som vanlig snadder.
100gr Sukker og 2 dl vann.

Batch nr 2 (#34)

Recipe Details

Batch Size	Boil Time	IBU	SRM	Est. OG	Est. FG	ABV
20 L	90 min	26.3 IBUs	38.0 EBC	1.049	1.011	4.9 %
			Actuals	1.049	1.01	5.1 %

Fermentables

Name	Amount	%
Pale Malt (2 Row) UK	4 kg	80
Cara-Pils/Dextrine	500 g	10
Caramel/Crystal Malt - 40L	300 g	6
Chocolate Malt	200 g	4

Hops

Name	Amount	Time	Use	Form	Alpha %
Perle	20 g	60 min	Boil	Pellet	8
Perle	20 g	10 min	Boil	Pellet	8
Perle	20 g	0 min	Boil	Pellet	8

Miscs

Name	Amount	Time	Use	Type
Irish Moss	1.00 tsp	10 min	Boil	Fining
Yeast Nutrient	1.00 tsp	5 min	Boil	Other

Yeast

Name	Lab	Attenuation	Temperature
Nottingham (-)	Danstar	75%	13.89°C - 21.11°C

Download

Download this recipe's BeerXML file

Da var man i gang igjen med en ny Brown Ale.

Bryggedag 27.06.2015

Mesker inn på 70°C og mesker på 67°C.

Vil ha litt restsødme i denne.

(Litt rar utmesk på denne. Bruker skyllevannet som utmesk)
PreBoil SG endte på 1.044 (25L) = 74,5% meskeeffektivitet. Helt greit.

OG endte på 1.046 på 20L vørter. Ikke gærnt når target var 1.049.

Kjørte 1 pose Nottingham på dennne. Rehydrert.

Måling 07.07.2015

OG = 1.010 – ABV = 4,7% – Meget bra. Smaken er upåklagelig. Blir en fin Brown Ale det her.

Flaskedag 08.07.2015

FG = 1.010 – ABV = 4,7% – drøyt 50 bjørnunger.

Batch nr 1

Recipe Details

Batch Size	Boil Time	IBU	SRM	Est. OG	Est. FG	ABV
20 L	60 min	28.0 IBUs	41.8 EBC	1.049	1.013	4.7 %
			Actuals	1.05	1.01	5.2 %

Fermentables

Name	Amount	%
Pale Malt (2 Row) UK	4 kg	80
Cara-Pils/Dextrine	500 g	10
Caramel/Crystal Malt - 40L	300 g	6
Chocolate Malt	200 g	4

Hops

Name	Amount	Time	Use	Form	Alpha %
Goldings, East Kent	30 g	60 min	Boil	Pellet	5
Goldings, East Kent	30 g	10 min	Boil	Pellet	5
Goldings, East Kent	30 g	0 min	Boil	Pellet	5

Miscs

Name	Amount	Time	Use	Type
Irish Moss	1.00 tsp	10 min	Boil	Fining
Yeast Nutrient	1.00 tsp	5 min	Boil	Other

Yeast

Name	Lab	Attenuation	Temperature
Nottingham (-)	Danstar	75%	13.89°C - 21.11°C

Download

Download this recipe's BeerXML file

2014-10-10 Bryggedag

09:20 Mesker inn maltet

10:50 Mesk ferdig

11:50 Måling av PreBoils SG = 1.046 – Eff = 74%. Det er helt greit. Brukte litt kort tid på skylling, men men.

12:15 Kok i gang. Slenger i 30 gr EKG

13:15 Kok ferdig. Nedkjøling i gang.

13:50 Tilsetter 1 pose (11gr) rehydrert Danstar Nottingham – Og pumper inn luft.

14:30 Da var man ferdig for denne gang. Litt småopprydding gjenstår, men stort sett ferdig. Satt 20L Brown Ale med OG = 1.049 (Spot ON!) til gjæring på 17 grader.
Det begynner å bli en ganske bra strømlinjeformet bryggeprosess. Hipp hurra.

Måling 27.10.2014

FG ser ut til å ende på 1.010, som gir en ABV på 5,1%. Det er ganske bra i forhold til den forventede FG på 1.009. Det lille poenget jeg havnet over, kan kanskje tilskrives en ganske lav gjæringstemperatur.

Flasking 29.10.2014

FG endte på 1.010, ABV = 5,1%. Nottingham viser seg som et beist igjen. Flasket med 120gr Farin.

ABV:

IBU:

Øl-nummer:#91

Batch nr 11 (#98)

Recipe Details

Batch Size	Boil Time	IBU	SRM	Est. OG	Est. FG	ABV
24 L	60 min	48.2	4.7 SRM	1.057	1	7.48 %
			Actuals	1.057	1	7.48 %

Fermentables

Name	Amount	%
Pale Ale	3.5 kg	58.33
Pilsen Malt	1.5 kg	25
Wheat Malt	1 kg	16.67

Hops

Name	Amount	Time	Use	Form	Alpha %
Galena	30 g	60 min	Boil	Pellet	13
Cascade	50 g	10 min	Boil	Pellet	5.5
Cascade	50 g	7 min	Dry Hop	Pellet	5.5

Miscs

Name	Amount	Time	Use	Type
Calcium Chloride (CaCl2)	1.8 g	0 min	Mash	Water Agent
Epsom Salt (MgSO4)	3.48 g	0 min	Mash	Water Agent
Gypsum (CaSO4)	5.88 g	0 min	Mash	Water Agent
Calcium Chloride (CaCl2)	1.2 g	0 min	Sparge	Water Agent
Epsom Salt (MgSO4)	2.32 g	0 min	Sparge	Water Agent
Gypsum (CaSO4)	3.92 g	0 min	Sparge	Water Agent
Lactic Acid	0.56 ml	0 min	Sparge	Water Agent
Whirlfloc	1 items	15 min	Boil	Fining
Yeast Nutrients	5 g	15 min	Boil	Other

Yeast

Name	Lab	Attenuation	Temperature
Belle Saison	Lallemand/Danstar	96%	0°C - 0°C

Download

Download this recipe's BeerXML file

2019-09-15 Bryggedag

PreBoil SG = 1.054, 28L
SG = 1.059. ca 24L

Batch nr 10 (#97)

Recipe Details

Batch Size	Boil Time	IBU	SRM	Est. OG	Est. FG	ABV
23 L	60 min	38.6	4.5 SRM	1.05	1.001	6.43 %
			Actuals	1.05	1.001	6.43 %

Fermentables

Name	Amount	%
Pale Ale	3.8 kg	76
Wheat Malt	800 g	16
Pilsen Malt	400 g	8

Hops

Name	Amount	Time	Use	Form	Alpha %
Amarillo	38 g	60 min	Boil	Pellet	8.5
Hallertauer Mittelfrueh	30 g	5 min	Boil	Pellet	5

Miscs

Name	Amount	Time	Use	Type
Calcium Chloride (CaCl2)	1.15 g	0 min	Mash	Water Agent
Epsom Salt (MgSO4)	1.1 g	0 min	Mash	Water Agent
Gypsum (CaSO4)	1.15 g	0 min	Mash	Water Agent
Calcium Chloride (CaCl2)	0.95 g	0 min	Sparge	Water Agent
Epsom Salt (MgSO4)	0.9 g	0 min	Sparge	Water Agent
Gypsum (CaSO4)	0.95 g	0 min	Sparge	Water Agent
Lactic Acid	0.59 ml	0 min	Sparge	Water Agent
Whirlfloc	1 items	15 min	Boil	Fining
Yeast Nutrients	5 g	15 min	Boil	Other

Yeast

Name	Lab	Attenuation	Temperature
Belle Saison	Lallemand/Danstar	96%	0°C - 0°C

Download

Download this recipe's BeerXML file

2019-08-08 Bryggedag

PreBoil SG = 1.044, 23L
SG = 1.048. ca 25L

Uhell under måling. Kranen var ikke helt igjen. Alt rant i badekaret….

Batch nr 9 (#95)

Recipe Details

Batch Size	Boil Time	IBU	SRM	Est. OG	Est. FG	ABV
23 L	60 min	30.6	4.5 SRM	1.05	1.001	6.43 %
			Actuals	1.05	1.001	6.43 %

Fermentables

Name	Amount	%
Pale Ale	3.8 kg	76
Wheat Malt	800 g	16
Pilsen Malt	400 g	8

Hops

Name	Amount	Time	Use	Form	Alpha %
Galena	20 g	60 min	Boil	Pellet	13
Hallertauer Mittelfrueh	20 g	5 min	Boil	Pellet	5

Miscs

Name	Amount	Time	Use	Type
Calcium Chloride (CaCl2)	1.54 g	0 min	Mash	Water Agent
Epsom Salt (MgSO4)	3.02 g	0 min	Mash	Water Agent
Gypsum (CaSO4)	5.1 g	0 min	Mash	Water Agent
Calcium Chloride (CaCl2)	1.26 g	0 min	Sparge	Water Agent
Epsom Salt (MgSO4)	2.48 g	0 min	Sparge	Water Agent
Gypsum (CaSO4)	4.2 g	0 min	Sparge	Water Agent
Lactic Acid	0.59 ml	0 min	Sparge	Water Agent
Whirlfloc	1 items	15 min	Boil	Fining
Yeast Nutrients	5 g	15 min	Boil	Other

Yeast

Name	Lab	Attenuation	Temperature
Belle Saison	Lallemand/Danstar	96%	0°C - 0°C

Download

Download this recipe's BeerXML file

2019-07-18 Bryggedag

PreBoil SG = 1.060, 23L
SG = 1.064. ca 21L

2019-08-07 Tappedag

FG = 1.002
ABV = 8.1%
Fordelt på 2 små fat.

Batch nr 8 (#92)

Recipe Details

Batch Size	Boil Time	IBU	SRM	Est. OG	Est. FG	ABV
21 L	60 min	41.4	5.4 SRM	1.065	1.001	8.4 %
			Actuals	1.065	1.001	8.4 %

Fermentables

Name	Amount	%
Pale Ale	4.5 kg	75
Wheat Malt	1 kg	16.67
Pilsen Malt	500 g	8.33

Hops

Name	Amount	Time	Use	Form	Alpha %
Galena	50 g	20 min	Boil	Pellet	13
Galena	50 g	0 min	Boil	Pellet	13

Miscs

Name	Amount	Time	Use	Type
Calcium Chloride (CaCl2)	1.79 g	0 min	Mash	Water Agent
Epsom Salt (MgSO4)	3.51 g	0 min	Mash	Water Agent
Gypsum (CaSO4)	5.9 g	0 min	Mash	Water Agent
Calcium Chloride (CaCl2)	0.91 g	0 min	Sparge	Water Agent
Epsom Salt (MgSO4)	1.79 g	0 min	Sparge	Water Agent
Gypsum (CaSO4)	3 g	0 min	Sparge	Water Agent
Lactic Acid	0.42 ml	0 min	Sparge	Water Agent
Whirlfloc	1 items	15 min	Boil	Fining
Yeast Nutrients	5 g	15 min	Boil	Other

Yeast

Name	Lab	Attenuation	Temperature
Belle Saison	Lallemand/Danstar	96%	0°C - 0°C

Download

Download this recipe's BeerXML file

2019-06-21 Bryggedag

PreBoil SG = 1.058, 23L
SG = 1.062. ca 21L

Vurderer sterkt å dumpe noen liter ripssaft og bringebærsaft i denne etter stormgjæringen er over.

2019-06-25 Måling og tilsetting

SG = 1.004 – ABV – ABV = 7,6%
Tilsatte 1L Ripssaft og 1L Bringebærssaft, som jeg pasteuriserte før tilsetting.
SG hoppet opp til 1.020

2019-06-26 Måling

Var litt spent på om det satte i gang igjen, så jeg målte i dag også.

SG = 1.012 – ABV = 8,7%

Blir futt i denne her.

2019-06-27 Måling

Går unna det her.

SG = 1.002 – ABV = 10%

Batch nr 7 (#90)

Recipe Details

Batch Size	Boil Time	IBU	SRM	Est. OG	Est. FG	ABV
23 L	60 min	47.8	4.4 SRM	1.047	1.003	5.78 %
			Actuals	1.047	1.003	5.78 %

Fermentables

Name	Amount	%
Pale Ale	4 kg	85.11
Wheat Malt	500 g	10.64
Pilsen Malt	200 g	4.26

Hops

Name	Amount	Time	Use	Form	Alpha %
Amarillo	40 g	60 min	Boil	Pellet	8.5
Amarillo	50 g	10 min	Aroma	Pellet	8.5

Miscs

Name	Amount	Time	Use	Type
Calcium Chloride (CaCl2)	1.63 g	0 min	Mash	Water Agent
Epsom Salt (MgSO4)	2.91 g	0 min	Mash	Water Agent
Gypsum (CaSO4)	6.47 g	0 min	Mash	Water Agent
Calcium Chloride (CaCl2)	1.57 g	0 min	Sparge	Water Agent
Epsom Salt (MgSO4)	2.79 g	0 min	Sparge	Water Agent
Gypsum (CaSO4)	6.23 g	0 min	Sparge	Water Agent
Lactic Acid	0.66 ml	0 min	Sparge	Water Agent
Whirlfloc	1 items	15 min	Boil	Fining
Yeast Nutrients	2 g	15 min	Boil	Other

Yeast

Name	Lab	Attenuation	Temperature
Belle Saison		90%	0°C - 0°C

Download

Download this recipe's BeerXML file

2019-05-14 Bryggedag

PreBoil SG = 1.043, 28L
SG = 1.045. ca 26L

Note: Første test av Grainfather, så litt lavere ABV var planlagt. Og nå med vannjustering!

2019-05-21 Tørrhumling

Det står ikke i oppskriften, men jeg tørrhumlet med 75g Citra og 75g Mosaic.

2019-05-26 Fating

FG = 1.001
ABV = 5,8%

NYDELIG aroma når jeg fatet med 70g sukker kokt opp til lake.

Batch nr 6 (#89)

Recipe Details

Batch Size	Boil Time	IBU	SRM	Est. OG	Est. FG	ABV
23 L	60 min	47.8 IBUs	9.8 EBC	1.059	1.006	7.0 %
			Actuals	1.066	1.004	8.2 %

Fermentables

Name	Amount	%
Pale Malt (2 Row) Bel	5 kg	73.53
Wheat Malt, Bel	1.2 kg	17.65
Cara-Pils/Dextrine	600 g	8.82

Hops

Name	Amount	Time	Use	Form	Alpha %
Equinox (HBC 366)	25 g	60 min	Boil	Pellet	13.4
Equinox (HBC 366)	75 g	10 min	Aroma	Pellet	13.4

Miscs

Name	Amount	Time	Use	Type
Whirlfloc Tablet	1.00 Items	10 min	Boil	Fining
Yeast Nutrient	1.00 tsp	10 min	Boil	Other

Yeast

Name	Lab	Attenuation	Temperature
Belle Saison	Danstar	84%	17°C - 25°C

Download

Download this recipe's BeerXML file

2019-04-21 Bryggedag

PreBoil SG = 1.058, 30L
SG = 1.066. ca 25L

Note: Ble avbrutt like før skylling, så jeg fylte opp med skyllevann og sirkulerte mens jeg gjorde andre ting. Sirkulerte sikkert i 2 timer.

2019-04-23 Måling

SG = 1.030 – ABV = 4,8%

2019-04-25 Måling

SG = 1.020 – ABV = 6,1%

2019-04-26 Måling

SG = 1.014 – ABV = 7,2%

2019-04-28 Måling

SG = 1.008 – ABV = 7,7%

2019-05-02 Måling

SG = 1.002 – ABV = 8,5%

2019-05-05 Fating

SG = 1.002 – ABV = 8,5%

Batch nr 5 (#88)

Recipe Details

Batch Size	Boil Time	IBU	SRM	Est. OG	Est. FG	ABV
21 L	60 min	41.4	5.4 SRM	1.065	1.001	8.4 %
			Actuals	1.065	1.001	8.4 %

Fermentables

Name	Amount	%
Pale Ale	4.5 kg	75
Wheat Malt	1 kg	16.67
Pilsen Malt	500 g	8.33

Hops

Name	Amount	Time	Use	Form	Alpha %
Galena	50 g	20 min	Boil	Pellet	13
Galena	50 g	0 min	Boil	Pellet	13

Miscs

Name	Amount	Time	Use	Type
Calcium Chloride (CaCl2)	1.79 g	0 min	Mash	Water Agent
Epsom Salt (MgSO4)	3.51 g	0 min	Mash	Water Agent
Gypsum (CaSO4)	5.9 g	0 min	Mash	Water Agent
Calcium Chloride (CaCl2)	0.91 g	0 min	Sparge	Water Agent
Epsom Salt (MgSO4)	1.79 g	0 min	Sparge	Water Agent
Gypsum (CaSO4)	3 g	0 min	Sparge	Water Agent
Lactic Acid	0.42 ml	0 min	Sparge	Water Agent
Whirlfloc	1 items	15 min	Boil	Fining
Yeast Nutrients	5 g	15 min	Boil	Other

Yeast

Name	Lab	Attenuation	Temperature
Belle Saison	Lallemand/Danstar	96%	0°C - 0°C

Download

Download this recipe's BeerXML file

2019-04-17 Bryggedag

PreBoil SG = 1.052, 27L
SG = 1.060. ca 23L

2019-04-23 Måling

SG = 1.010 – ABV = 6,6%

2019-04-25 Måling

SG = 1.006 – ABV = 7,2% – Denne begynner å falle på plass

2019-04-26 Måling

SG = 1.002 – ABV = 7,7% – Tror den stopper rundt her.

2019-04-28 Måling

SG = 1.002 – ABV = 7,7% – Den har stoppet nå.

2019-05-02 Måling

SG = 1.000 – ABV = 7,9% – Den hadde ikke stoppet helt, men nå tror jeg det ikke er så mye igjen å gjære.

2019-05-05 Fating

SG = 1.000 – ABV = 7,9%

Batch nr 4 (#83)

Recipe Details

Batch Size	Boil Time	IBU	SRM	Est. OG	Est. FG	ABV
23 L	60 min	53.8 IBUs	9.8 EBC	1.060	1.006	7.1 %
			Actuals	1.06	1.004	7.4 %

Fermentables

Name	Amount	%
Pale Malt (2 Row) Bel	5 kg	73.53
Wheat Malt, Bel	1.2 kg	17.65
Cara-Pils/Dextrine	600 g	8.82

Hops

Name	Amount	Time	Use	Form	Alpha %
Mandarina Bavaria	50 g	60 min	Boil	Pellet	6
Mandarina Bavaria	115 g	5 min	Boil	Pellet	6

Miscs

Name	Amount	Time	Use	Type
Whirlfloc Tablet	1.00 Items	10 min	Boil	Fining
Yeast Nutrient	1.00 tsp	10 min	Boil	Other

Yeast

Name	Lab	Attenuation	Temperature
Belle Saison	Danstar	84%	17°C - 25°C

Download

Download this recipe's BeerXML file

2018-08-26 Bryggedag

Mesker inn på 71 – Mesker på 65
PreBoil SG = 1.053, 27L
SG = 1.060. ca 23L

2018-09-02 Måling

OG = 1.004 – ABV = 7,4% – tørr og fin. Akkurat som en Saison skal være.

2018-09-03 Måling

OG = 1.002 – Enten var målingen i går feil, eller så er det enda gjæring på gang. ABV = 7,7% – Voldsom aktivitet på denne gjæren.

2018-09-13 Fating

FG = 1.001 – ABV = 7,8% – Blir gøy a smake på denne.

Batch nr 3 (#74)

Recipe Details

Batch Size	Boil Time	IBU	SRM	Est. OG	Est. FG	ABV
20 L	60 min	49.9 IBUs	9.1 EBC	1.060	1.006	7.2 %
			Actuals	1.056	1.004	6.8 %

Fermentables

Name	Amount	%
Pale Malt (2 Row) Bel	4 kg	72.73
Wheat Malt, Bel	1 kg	18.18
Cara-Pils/Dextrine	500 g	9.09

Hops

Name	Amount	Time	Use	Form	Alpha %
Equinox (HBC 366)	20 g	45 min	Boil	Pellet	15
Equinox (HBC 366)	30 g	5 min	Boil	Pellet	15
Equinox (HBC 366)	20 g	10 min	Aroma	Pellet	15
Equinox (HBC 366)	30 g	7 days	Dry Hop	Pellet	15

Yeast

Name	Lab	Attenuation	Temperature
Belle Saison	Danstar	84%	17°C - 25°C

Download

Download this recipe's BeerXML file

2018-01-30 Bryggedag

Mesker inn på 71 – Mesker på 65
Fikk en PreBoil SG på 1.043, som jeg synes er litt lite. Slengte oppi 1 kg Demerasukker
PreBoil SG = 1.056, 27L
SG = 1.060. ca 24L

2018-02-08 Fating

Endte opp med litt over 22L, og en FG 1.002, som gir en ABV på 7,6%

Batch nr 2 (#49)

Recipe Details

Batch Size	Boil Time	IBU	SRM	Est. OG	Est. FG	ABV
20 L	60 min	49.6 IBUs	16.5 EBC	1.063	1.004	7.7 %
			Actuals	1.056	1.004	6.8 %

Fermentables

Name	Amount	%
Pale Malt (2 Row) Bel	4 kg	68.03
Wheat Malt, Bel	1 kg	17.01
Cara-Pils/Dextrine	500 g	8.5
Brown Sugar, Dark	380 g	6.46

Hops

Name	Amount	Time	Use	Form	Alpha %
Perle	55 g	60 min	Boil	Pellet	8

Yeast

Name	Lab	Attenuation	Temperature
Belle Saison	Danstar	84%	17°C - 25°C

Download

Download this recipe's BeerXML file

Bryggedag 27.01.2016

07:13. Mesker inn og legger temp på 66°C.
09:22. Langtidsmesk denne gangen pga bringing og henting.
09:32. Mesk ferdig. Skyller med ca 18L
10:00. Starter oppvarming til kok.
10:14. Hadde i 376g brunsukker. Måler opp 55g Perle.
10:46. Kok i gang. Preboil SG = 1.047, ~27L vørter.
12:26. Kok og avkjøling ferdig. OG = 1.056. Ca 22-23L vørter.

Måling 2016-01-31

OG=1.024 – ABV = 2,4% – Denne skal mye lengre ned. Bør ihvertfall ned under 1.010.

Måling 2016-02-04

OG=1.010, ABV=6,0% –

Måling 2016-02-08

OG=1.006, ABV=6,6% – Mulig denne blir fin den. Sjekker igjen i morgen om den har stabilisert seg.

Flasking 2016-02-10

O=1.005, ABV=6,7% – Får se. Dette virker litt «out», men skal la den modne seg litt.

Batch nr 1 (#38)

Recipe Details

Batch Size	Boil Time	IBU	SRM	Est. OG	Est. FG	ABV
20 L	60 min	32.1 IBUs	12.8 EBC	1.070	0.998	9.5 %
			Actuals	1.072	1.013	7.8 %

Fermentables

Name	Amount	%
Pale Malt (2 Row) Bel	5.75 kg	85.19
Cara-Pils/Dextrine	250 g	3.7
Caravienne Malt	250 g	3.7
Candi Sugar, Clear	500 g	7.41

Hops

Name	Amount	Time	Use	Form	Alpha %
Perle	40 g	60 min	Boil	Pellet	8

Yeast

Name	Lab	Attenuation	Temperature
Belle Saison	Danstar	94%	17°C - 25°C

Download

Download this recipe's BeerXML file

Da er dagens andre brygg i gang.

Bryggedag 27.06.2015

Mesker på 65 for å kjøre litt «tørrere» øl.

PreBoil SG = 1.063, Meskeeffektivitet 81,4%. Goodie.

Kokingen foregår i skumringen.

Endte opp med 22L, OG = 1.074.

Måledag 07.07.2015

OG = 1.007 – ABV = 8,9% – Smakte HIMMELSK.

Flaskedag 08.07.2015

FG = 1.007 – ABV = 8,9% – drøyt 50 bjørnunger

ABV:

IBU:

Øl-nummer:#90

[GARD]

Instagram

duckbootbrewery

Øltyper

Kjøkken

Rett

Brutus (Brut IPA)

Recipe Details

Fermentables

Hops

Miscs

Yeast

Download

2019-11-02 Bryggedag

2019-11-18 Måledag

2019-11-24 Fating

Del dette:

Bitterhet (Extra Special Bitter)

Recipe Details

Fermentables

Hops

Miscs

Yeast

Download

2019-09-22 Bryggedag

2019-10-10 Fating

Del dette:

Amadillo SMaSH (American Pale Ale)

Recipe Details

Fermentables

Hops

Miscs

Yeast

Download

19-05-31 Bryggedag

19-06-17 Tappedag

Del dette:

IPA (IPA)

2019-03-18 Bryggedag

2019-03-24 Måling og tørrhumling

2019-04-07 Fating

Del dette:

Hybrid (Pale Ale Ish)

Recipe Details

Fermentables

Hops

Yeast

Download

2018-11-14 Bryggedag

2018-11-25 Fating

Del dette:

Malt (Norwegian Farmhouseish Ale)

Recipe Details

Fermentables

Hops

Miscs

Yeast

Download

2018-11-14 Bryggedag

2018-11-25 Fating

Del dette:

Høst (Dark Mild)

Batch nr 8 (#94)

Recipe Details

Fermentables

Hops

Miscs

Yeast

Download

19-07-04 Bryggedag – Akkurat samme oppskrift som sist

19-07-16 Flasking

Batch nr 7 (#91)

Recipe Details

Fermentables

Hops

Miscs

Yeast

Download

19-05-19 Bryggedag

19-05-31 Fating

Batch nr 6 (#75)