ØL (På lager)

Amadillo SMaSH (American Pale Ale)

Recipe Details

Batch Size Boil Time IBU SRM Est. OG Est. FG ABV
23 L 60 min 48.4 5 SRM 1.055 1.01 5.91 %
Actuals 1.055 1.01 5.91 %

Fermentables

Name Amount %
Pale Ale 5.5 kg 100

Hops

Name Amount Time Use Form Alpha %
Amarillo 40 g 60 min Boil Pellet 8.5
Amarillo 40 g 10 min Boil Pellet 8.5
Amarillo 40 g 0 min Boil Pellet 8.5
Amarillo 80 g 5 min Dry Hop Pellet 8.5
Amarillo 80 g 7 min Dry Hop Pellet 8.5

Miscs

Name Amount Time Use Type
Calcium Chloride (CaCl2) 1.87 g 0 min Mash Water Agent
Epsom Salt (MgSO4) 3.27 g 0 min Mash Water Agent
Gypsum (CaSO4) 7.36 g 0 min Mash Water Agent
Calcium Chloride (CaCl2) 1.33 g 0 min Sparge Water Agent
Epsom Salt (MgSO4) 2.33 g 0 min Sparge Water Agent
Gypsum (CaSO4) 5.23 g 0 min Sparge Water Agent
Lactic Acid 0.55 ml 0 min Sparge Water Agent
Whirlfloc 1 items 15 min Boil Fining
Yeast Nutrients 1 g 15 min Boil Other

Yeast

Name Lab Attenuation Temperature
Safale American (US-05) Fermentis 81% 0°C - 0°C

Download

Download this recipe's BeerXML file

19-05-31 Bryggedag

  • Preboil 1.052
  • OG = 1.056
  • 23L

19-06-17 Tappedag

  • FG = 1.011
  • ABV = 5,9%
  • ca 19L
ABV:
IBU:
Øl-nummer:#92

IPA (IPA)

2019-03-18 Bryggedag

Pose fra Mangrove Jack. «Spicet» litt opp med ca 500g brunsukker og ca 200g Sorachi Ace i en slags whirlpool.

Endte opp med ca 22L vørter. OG=1.057.

2019-03-24 Måling og tørrhumling

SG = 1.012 – ABV = 6,0%. Tørrhumlet med humlen som kom med posen.

2019-04-07 Fating

Glemte denne helt av, så nå kom den endelig på fat.

FG = 1.004, ABV = 7,0% – Note to self, den er drikkbar, men ikke bruk Sorachi Ace med kveik ihvertfall.

ABV:
IBU:
Øl-nummer:#87

Hybrid (Pale Ale Ish)

Recipe Details

Batch Size Boil Time IBU SRM Est. OG Est. FG ABV
23 L 60 min 21.6 IBUs 21.9 EBC 1.073 1.010 8.4 %
Actuals 1.059 1.01 6.5 %

Fermentables

Name Amount %
Pale Malt (2 Row) Bel 5 kg 69.44
BEST Wheat Malt (BESTMALZ) 1.2 kg 16.67
Caramel Rye (Weyermann) 500 g 6.94
Brown Sugar, Dark 500 g 6.94

Hops

Name Amount Time Use Form Alpha %
Sorachi Ace 20 g 60 min Boil Pellet 9
Sorachi Ace 50 g 10 min Aroma Pellet 9

Yeast

Name Lab Attenuation Temperature
Nottingham Yeast (-) Lallemand 75% 16.67°C - 22.22°C

Download

Download this recipe's BeerXML file

2018-11-14 Bryggedag

Vanlig bryggedag uten store problemer.

Endte opp med ca 27L vørter på en OG på 1.059. Brukte Mauribrew Ale 514 som gjær.

2018-11-25 Fating

FG = 1.016, ABV = 5,7%. Endte opp med ca 25L.

ABV:
IBU:
Øl-nummer:#86

Malt (Norwegian Farmhouseish Ale)

Recipe Details

Batch Size Boil Time IBU SRM Est. OG Est. FG ABV
23 L 60 min 21.7 IBUs 16.6 EBC 1.058 1.008 6.7 %
Actuals 1.059 1.01 6.5 %

Fermentables

Name Amount %
BEST Pale Ale (BESTMALZ) 5 kg 90.91
Brown Sugar, Dark 500 g 9.09

Hops

Name Amount Time Use Form Alpha %
Aurora 20 g 60 min Boil Pellet 8.3
Aurora 46 g 10 min Aroma Pellet 8.3

Miscs

Name Amount Time Use Type
Yeast Energizer 1.00 tsp 10 min Boil Other

Yeast

Name Lab Attenuation Temperature
Voss Kveik (OYL-062) Omega 79% 20°C - 36.67°C

Download

Download this recipe's BeerXML file

2018-11-14 Bryggedag

Vanlig bryggedag uten store problemer.

Endte opp med ca 25L vørter på en OG på 1.059. Brukte Ebbegarden i stedet for Gjernes.

2018-11-25 Fating

FG = 1.012, ABV = 6,2%, ca 25L.

ABV:
IBU:
Øl-nummer:#85

Høst (Dark Mild)

Batch nr 8 (#94)

Recipe Details

Batch Size Boil Time IBU SRM Est. OG Est. FG ABV
23 L 60 min 13.3 22.6 SRM 1.042 1.013 3.81 %
Actuals 1.042 1.013 3.81 %

Fermentables

Name Amount %
Pale Ale 3.3 kg 76.74
Munich 500 g 11.63
Pale Crystal Malt 300 g 6.98
Chocolate 200 g 4.65

Hops

Name Amount Time Use Form Alpha %
Goldings, B.C. 15 g 60 min Boil Pellet 5.6
Goldings, B.C. 15 g 10 min Boil Pellet 5.6

Miscs

Name Amount Time Use Type
Calcium Chloride (CaCl2) 1.16 g 0 min Mash Water Agent
Gypsum (CaSO4) 0.88 g 0 min Mash Water Agent
Calcium Chloride (CaCl2) 1.34 g 0 min Sparge Water Agent
Gypsum (CaSO4) 1.02 g 0 min Sparge Water Agent
Lactic Acid 0.74 ml 0 min Sparge Water Agent
Whirlfloc 1 items 15 min Boil Fining
Yeast Nutrients 5 g 15 min Boil Other

Yeast

Name Lab Attenuation Temperature
Nottingham Yeast Lallemand 75% 0°C - 0°C

Download

Download this recipe's BeerXML file

19-07-04 Bryggedag – Akkurat samme oppskrift som sist

  • Preboil 27L, OG = 1.039
  • Ender opp etter kok med 25L og en OG på 1.042

19-07-16 Flasking

  • Endte opp med 21L, FG = 1.011, ABV 4,1%

Batch nr 7 (#91)

Recipe Details

Batch Size Boil Time IBU SRM Est. OG Est. FG ABV
23 L 60 min 13.3 22.6 SRM 1.042 1.013 3.81 %
Actuals 1.042 1.013 3.81 %

Fermentables

Name Amount %
Pale Ale 3.3 kg 76.74
Munich 500 g 11.63
Pale Crystal Malt 300 g 6.98
Chocolate 200 g 4.65

Hops

Name Amount Time Use Form Alpha %
Goldings, B.C. 15 g 60 min Boil Pellet 5.6
Goldings, B.C. 15 g 10 min Boil Pellet 5.6

Miscs

Name Amount Time Use Type
Calcium Chloride (CaCl2) 1.16 g 0 min Mash Water Agent
Gypsum (CaSO4) 0.88 g 0 min Mash Water Agent
Calcium Chloride (CaCl2) 1.34 g 0 min Sparge Water Agent
Gypsum (CaSO4) 1.02 g 0 min Sparge Water Agent
Lactic Acid 0.74 ml 0 min Sparge Water Agent
Whirlfloc 1 items 15 min Boil Fining
Yeast Nutrients 5 g 15 min Boil Other

Yeast

Name Lab Attenuation Temperature
Nottingham Yeast Lallemand 75% 0°C - 0°C

Download

Download this recipe's BeerXML file

19-05-19 Bryggedag

  • Preboil 27L, OG = 1.041
  • Ender opp etter kok med 25L og en OG på 1.043

19-05-31 Fating

  • Endte opp med 21L, FG = 1.013, ABV 4,1%

Batch nr 6 (#75)

Recipe Details

Batch Size Boil Time IBU SRM Est. OG Est. FG ABV
23 L 45 min 11.3 IBUs 34.3 EBC 1.039 1.011 3.7 %
Actuals 1.048 1.01 5.0 %

Fermentables

Name Amount %
BEST Pale Ale (BESTMALZ) 3 kg 75
BEST Munich (BESTMALZ) 500 g 12.5
Caramel/Crystal Malt - 40L 300 g 7.5
BEST Chocolate (BESTMALZ) 200 g 5

Hops

Name Amount Time Use Form Alpha %
East Kent Goldings (EKG) 20 g 45 min Boil Pellet 5
East Kent Goldings (EKG) 20 g 10 min Boil Pellet 5

Yeast

Name Lab Attenuation Temperature
Nottingham (-) Danstar 75% 13.89°C - 21.11°C

Download

Download this recipe's BeerXML file

18-02-13 Bryggedag

  • Mesker med 20L på 67°C, 90 minutter mesketid.
  • Ender opp med 26L, OG = 1.036
  • Ender opp etter kok med 23L og en OG på 1.038

18-02-22 Tappedag

Ender opp med en FG på 1.005, litt lavt, ABV = 4,0%, litt høyt. Jaja.

Batch nr 5 (#68)

Recipe Details

Batch Size Boil Time IBU SRM Est. OG Est. FG ABV
23 L 45 min 14.4 IBUs 34.3 EBC 1.039 1.011 3.7 %
Actuals 1.048 1.01 5.0 %

Fermentables

Name Amount %
BEST Pale Ale (BESTMALZ) 3 kg 75
BEST Munich (BESTMALZ) 500 g 12.5
Caramel/Crystal Malt - 40L 300 g 7.5
BEST Chocolate (BESTMALZ) 200 g 5

Hops

Name Amount Time Use Form Alpha %
Aurora 10 g 45 min Boil Pellet 9.6
Aurora 10 g 10 min Boil Pellet 9.6

Yeast

Name Lab Attenuation Temperature
Nottingham (-) Danstar 75% 13.89°C - 21.11°C

Download

Download this recipe's BeerXML file

17-05-29 Bryggedag

  • Mesker i ca 14L vann.
  • Skyller opp til 23L
  • Koker i 45 minutter.
  • 2 ganger 10g Aurora
  • Preboil = 1.045
  • OG = 1.048 – ca 20L

17-05-31 Måling

OG =1.011, ABV = 4,8%

17-06-10 Tapping

OG = 1.010, ABV = 5,0%

Batch nr 4 (#57)

Recipe Details

Batch Size Boil Time IBU SRM Est. OG Est. FG ABV
20 L 30 min 27.1 IBUs 38.0 EBC 1.049 1.011 4.9 %
Actuals 1.042 1.01 4.2 %

Fermentables

Name Amount %
Pale Malt (2 Row) UK 4 kg 80
Cara-Pils/Dextrine 500 g 10
Caramel/Crystal Malt - 40L 300 g 6
Chocolate Malt 200 g 4

Hops

Name Amount Time Use Form Alpha %
Perle 20 g 60 min First Wort Pellet 8
Perle 20 g 10 min Boil Pellet 8

Yeast

Name Lab Attenuation Temperature
Nottingham (-) Danstar 75% 13.89°C - 21.11°C

Download

Download this recipe's BeerXML file

16-07-28 Bryggedag

16:00 Mesker inn, og kjører first wort humle. 20gr Perle.
16:30 Skyller, og mesker ut.
17:00 Setter i gang oppvarming til kok.
17:30 Kok i gang
17:55 Tilsetter 20gr Perle, Irish Moss og gjærnæring.
18:05 Kok ferdig. Setter i gang nedkjøling.
18:30 Setter ca 22L til gjæring. Bruker Nottingham. OG = 1.042.

16-07-30 Måling

SG = 1.016, ABV = 3,4%, Smak er litt for søtlig.

16-08-02 Måling

vSG = 1.006, ABV = 4,7%. Smaker litt Acetaldehyd nå. Får se om dette går i dass, eller om det kanskje rydder opp etter noen dager.

16-08-06 Måling

Der var smaken på plass. Tror det var litt feilmåling sist. Ligger på ca 1.007. Som gir en ABV på 4,6%. Perfekt til middagsbordet.

16-08-11 Fating og Flasking

FG = 1.007, ABV = 4,6%.

Batch nr 3 (#43)

Recipe Details

Batch Size Boil Time IBU SRM Est. OG Est. FG ABV
20 L 60 min 25.8 IBUs 38.0 EBC 1.049 1.011 4.9 %
Actuals 1.049 1.01 5.1 %

Fermentables

Name Amount %
Pale Malt (2 Row) UK 4 kg 80
Cara-Pils/Dextrine 500 g 10
Caramel/Crystal Malt - 40L 300 g 6
Chocolate Malt 200 g 4

Hops

Name Amount Time Use Form Alpha %
Perle 20 g 60 min Boil Pellet 8
Perle 20 g 10 min Boil Pellet 8
Perle 20 g 0 min Boil Pellet 8

Miscs

Name Amount Time Use Type
Irish Moss 1.00 tsp 10 min Boil Fining
Yeast Nutrient 1.00 tsp 10 min Boil Other

Yeast

Name Lab Attenuation Temperature
Nottingham (-) Danstar 75% 13.89°C - 21.11°C

Download

Download this recipe's BeerXML file

Bryggedag 2015-11-09

Startet mesk i ca kl 09:30.
Startet Utmesk ca kl 10:30.
11:05. Utmesk ferdig.
11:11. Skylling
11:41. Mesk og skylling ferdig. Preboil SG 1.048, 26L. Eff 84,5%.
12:23. Kok i gang. Tilsetter humle.
13:16. Tilsetter humle, gjærnæring og Irish Moss.
13:27. Kok ferdig.
14:14. 21L satt til gjæring. OG 1.045.

Måling – 2015-11-15

OG = 1.013 – ABV = 4,2% – Jeg kan fortsatt Brown Ale.

Fating/Flasking – 2015-11-25

OG = 1.010 – ABV = 4,6% – Dette blir som vanlig snadder.
100gr Sukker og 2 dl vann.

Batch nr 2 (#34)

Recipe Details

Batch Size Boil Time IBU SRM Est. OG Est. FG ABV
20 L 90 min 26.3 IBUs 38.0 EBC 1.049 1.011 4.9 %
Actuals 1.049 1.01 5.1 %

Fermentables

Name Amount %
Pale Malt (2 Row) UK 4 kg 80
Cara-Pils/Dextrine 500 g 10
Caramel/Crystal Malt - 40L 300 g 6
Chocolate Malt 200 g 4

Hops

Name Amount Time Use Form Alpha %
Perle 20 g 60 min Boil Pellet 8
Perle 20 g 10 min Boil Pellet 8
Perle 20 g 0 min Boil Pellet 8

Miscs

Name Amount Time Use Type
Irish Moss 1.00 tsp 10 min Boil Fining
Yeast Nutrient 1.00 tsp 5 min Boil Other

Yeast

Name Lab Attenuation Temperature
Nottingham (-) Danstar 75% 13.89°C - 21.11°C

Download

Download this recipe's BeerXML file

Da var man i gang igjen med en ny Brown Ale.

Bryggedag 27.06.2015

Mesker inn på 70°C og mesker på 67°C.

Vil ha litt restsødme i denne.

(Litt rar utmesk på denne. Bruker skyllevannet som utmesk)
PreBoil SG endte på 1.044 (25L) = 74,5% meskeeffektivitet. Helt greit.

OG endte på 1.046 på 20L vørter. Ikke gærnt når target var 1.049.

Kjørte 1 pose Nottingham på dennne. Rehydrert.

 

Måling 07.07.2015

OG = 1.010 – ABV = 4,7% – Meget bra. Smaken er upåklagelig. Blir en fin Brown Ale det her.

 

Flaskedag 08.07.2015

FG = 1.010 – ABV = 4,7% – drøyt 50 bjørnunger.

Batch nr 1

Recipe Details

Batch Size Boil Time IBU SRM Est. OG Est. FG ABV
20 L 60 min 28.0 IBUs 41.8 EBC 1.049 1.013 4.7 %
Actuals 1.05 1.01 5.2 %

Fermentables

Name Amount %
Pale Malt (2 Row) UK 4 kg 80
Cara-Pils/Dextrine 500 g 10
Caramel/Crystal Malt - 40L 300 g 6
Chocolate Malt 200 g 4

Hops

Name Amount Time Use Form Alpha %
Goldings, East Kent 30 g 60 min Boil Pellet 5
Goldings, East Kent 30 g 10 min Boil Pellet 5
Goldings, East Kent 30 g 0 min Boil Pellet 5

Miscs

Name Amount Time Use Type
Irish Moss 1.00 tsp 10 min Boil Fining
Yeast Nutrient 1.00 tsp 5 min Boil Other

Yeast

Name Lab Attenuation Temperature
Nottingham (-) Danstar 75% 13.89°C - 21.11°C

Download

Download this recipe's BeerXML file

2014-10-10 Bryggedag

09:20 Mesker inn maltet

Mesker inn

10:50 Mesk ferdig

Mesk ferdig

11:50  Måling av PreBoils SG = 1.046 – Eff = 74%. Det er helt greit. Brukte litt kort tid på skylling, men men.

12:15 Kok i gang. Slenger i 30 gr EKG

Kok

13:15 Kok ferdig. Nedkjøling i gang.

Nedkjøling

13:50 Tilsetter 1 pose (11gr) rehydrert Danstar Nottingham – Og pumper inn luft.

Tilsetter luft

14:30 Da var man ferdig for denne gang. Litt småopprydding gjenstår, men stort sett ferdig. Satt 20L Brown Ale med OG = 1.049 (Spot ON!) til gjæring på 17 grader.
Det begynner å bli en ganske bra strømlinjeformet bryggeprosess. Hipp hurra.

Måling 27.10.2014

FG ser ut til å ende på 1.010, som gir en ABV på 5,1%. Det er ganske bra i forhold til den forventede FG på 1.009. Det lille poenget jeg havnet over, kan kanskje tilskrives en ganske lav gjæringstemperatur.

Flasking 29.10.2014

FG endte på 1.010, ABV = 5,1%. Nottingham viser seg som et beist igjen. Flasket med 120gr Farin.

 

ABV:
IBU:
Øl-nummer:#91

Vår (Saison)

Batch nr 11 (#98)

Recipe Details

Batch Size Boil Time IBU SRM Est. OG Est. FG ABV
24 L 60 min 48.2 4.7 SRM 1.057 1 7.48 %
Actuals 1.057 1 7.48 %

Fermentables

Name Amount %
Pale Ale 3.5 kg 58.33
Pilsen Malt 1.5 kg 25
Wheat Malt 1 kg 16.67

Hops

Name Amount Time Use Form Alpha %
Galena 30 g 60 min Boil Pellet 13
Cascade 50 g 10 min Boil Pellet 5.5
Cascade 50 g 7 min Dry Hop Pellet 5.5

Miscs

Name Amount Time Use Type
Calcium Chloride (CaCl2) 1.8 g 0 min Mash Water Agent
Epsom Salt (MgSO4) 3.48 g 0 min Mash Water Agent
Gypsum (CaSO4) 5.88 g 0 min Mash Water Agent
Calcium Chloride (CaCl2) 1.2 g 0 min Sparge Water Agent
Epsom Salt (MgSO4) 2.32 g 0 min Sparge Water Agent
Gypsum (CaSO4) 3.92 g 0 min Sparge Water Agent
Lactic Acid 0.56 ml 0 min Sparge Water Agent
Whirlfloc 1 items 15 min Boil Fining
Yeast Nutrients 5 g 15 min Boil Other

Yeast

Name Lab Attenuation Temperature
Belle Saison Lallemand/Danstar 96% 0°C - 0°C

Download

Download this recipe's BeerXML file

2019-09-15 Bryggedag

  • PreBoil SG = 1.054, 28L
  • SG = 1.059. ca 24L

Batch nr 10 (#97)

Recipe Details

Batch Size Boil Time IBU SRM Est. OG Est. FG ABV
23 L 60 min 38.6 4.5 SRM 1.05 1.001 6.43 %
Actuals 1.05 1.001 6.43 %

Fermentables

Name Amount %
Pale Ale 3.8 kg 76
Wheat Malt 800 g 16
Pilsen Malt 400 g 8

Hops

Name Amount Time Use Form Alpha %
Amarillo 38 g 60 min Boil Pellet 8.5
Hallertauer Mittelfrueh 30 g 5 min Boil Pellet 5

Miscs

Name Amount Time Use Type
Calcium Chloride (CaCl2) 1.15 g 0 min Mash Water Agent
Epsom Salt (MgSO4) 1.1 g 0 min Mash Water Agent
Gypsum (CaSO4) 1.15 g 0 min Mash Water Agent
Calcium Chloride (CaCl2) 0.95 g 0 min Sparge Water Agent
Epsom Salt (MgSO4) 0.9 g 0 min Sparge Water Agent
Gypsum (CaSO4) 0.95 g 0 min Sparge Water Agent
Lactic Acid 0.59 ml 0 min Sparge Water Agent
Whirlfloc 1 items 15 min Boil Fining
Yeast Nutrients 5 g 15 min Boil Other

Yeast

Name Lab Attenuation Temperature
Belle Saison Lallemand/Danstar 96% 0°C - 0°C

Download

Download this recipe's BeerXML file

2019-08-08 Bryggedag

  • PreBoil SG = 1.044, 23L
  • SG = 1.048. ca 25L

Uhell under måling. Kranen var ikke helt igjen. Alt rant i badekaret….

Batch nr 9 (#95)

Recipe Details

Batch Size Boil Time IBU SRM Est. OG Est. FG ABV
23 L 60 min 30.6 4.5 SRM 1.05 1.001 6.43 %
Actuals 1.05 1.001 6.43 %

Fermentables

Name Amount %
Pale Ale 3.8 kg 76
Wheat Malt 800 g 16
Pilsen Malt 400 g 8

Hops

Name Amount Time Use Form Alpha %
Galena 20 g 60 min Boil Pellet 13
Hallertauer Mittelfrueh 20 g 5 min Boil Pellet 5

Miscs

Name Amount Time Use Type
Calcium Chloride (CaCl2) 1.54 g 0 min Mash Water Agent
Epsom Salt (MgSO4) 3.02 g 0 min Mash Water Agent
Gypsum (CaSO4) 5.1 g 0 min Mash Water Agent
Calcium Chloride (CaCl2) 1.26 g 0 min Sparge Water Agent
Epsom Salt (MgSO4) 2.48 g 0 min Sparge Water Agent
Gypsum (CaSO4) 4.2 g 0 min Sparge Water Agent
Lactic Acid 0.59 ml 0 min Sparge Water Agent
Whirlfloc 1 items 15 min Boil Fining
Yeast Nutrients 5 g 15 min Boil Other

Yeast

Name Lab Attenuation Temperature
Belle Saison Lallemand/Danstar 96% 0°C - 0°C

Download

Download this recipe's BeerXML file

2019-07-18 Bryggedag

  • PreBoil SG = 1.060, 23L
  • SG = 1.064. ca 21L

2019-08-07 Tappedag

  • FG = 1.002
  • ABV = 8.1%
  • Fordelt på 2 små fat.

Batch nr 8 (#92)

Recipe Details

Batch Size Boil Time IBU SRM Est. OG Est. FG ABV
21 L 60 min 41.4 5.4 SRM 1.065 1.001 8.4 %
Actuals 1.065 1.001 8.4 %

Fermentables

Name Amount %
Pale Ale 4.5 kg 75
Wheat Malt 1 kg 16.67
Pilsen Malt 500 g 8.33

Hops

Name Amount Time Use Form Alpha %
Galena 50 g 20 min Boil Pellet 13
Galena 50 g 0 min Boil Pellet 13

Miscs

Name Amount Time Use Type
Calcium Chloride (CaCl2) 1.79 g 0 min Mash Water Agent
Epsom Salt (MgSO4) 3.51 g 0 min Mash Water Agent
Gypsum (CaSO4) 5.9 g 0 min Mash Water Agent
Calcium Chloride (CaCl2) 0.91 g 0 min Sparge Water Agent
Epsom Salt (MgSO4) 1.79 g 0 min Sparge Water Agent
Gypsum (CaSO4) 3 g 0 min Sparge Water Agent
Lactic Acid 0.42 ml 0 min Sparge Water Agent
Whirlfloc 1 items 15 min Boil Fining
Yeast Nutrients 5 g 15 min Boil Other

Yeast

Name Lab Attenuation Temperature
Belle Saison Lallemand/Danstar 96% 0°C - 0°C

Download

Download this recipe's BeerXML file

2019-06-21 Bryggedag

  • PreBoil SG = 1.058, 23L
  • SG = 1.062. ca 21L

Vurderer sterkt å dumpe noen liter ripssaft og bringebærsaft i denne etter stormgjæringen er over.

2019-06-25 Måling og tilsetting

  • SG = 1.004 – ABV – ABV = 7,6%
  • Tilsatte 1L Ripssaft og 1L Bringebærssaft, som jeg pasteuriserte før tilsetting.
  • SG hoppet opp til 1.020

2019-06-26 Måling

Var litt spent på om det satte i gang igjen, så jeg målte i dag også.

  • SG = 1.012 – ABV = 8,7%

Blir futt i denne her.

2019-06-27 Måling

Går unna det her.

  • SG = 1.002 – ABV = 10%

Batch nr 7 (#90)

Recipe Details

Batch Size Boil Time IBU SRM Est. OG Est. FG ABV
23 L 60 min 47.8 4.4 SRM 1.047 1.003 5.78 %
Actuals 1.047 1.003 5.78 %

Fermentables

Name Amount %
Pale Ale 4 kg 85.11
Wheat Malt 500 g 10.64
Pilsen Malt 200 g 4.26

Hops

Name Amount Time Use Form Alpha %
Amarillo 40 g 60 min Boil Pellet 8.5
Amarillo 50 g 10 min Aroma Pellet 8.5

Miscs

Name Amount Time Use Type
Calcium Chloride (CaCl2) 1.63 g 0 min Mash Water Agent
Epsom Salt (MgSO4) 2.91 g 0 min Mash Water Agent
Gypsum (CaSO4) 6.47 g 0 min Mash Water Agent
Calcium Chloride (CaCl2) 1.57 g 0 min Sparge Water Agent
Epsom Salt (MgSO4) 2.79 g 0 min Sparge Water Agent
Gypsum (CaSO4) 6.23 g 0 min Sparge Water Agent
Lactic Acid 0.66 ml 0 min Sparge Water Agent
Whirlfloc 1 items 15 min Boil Fining
Yeast Nutrients 2 g 15 min Boil Other

Yeast

Name Lab Attenuation Temperature
Belle Saison 90% 0°C - 0°C

Download

Download this recipe's BeerXML file

2019-05-14 Bryggedag

  • PreBoil SG = 1.043, 28L
  • SG = 1.045. ca 26L

Note: Første test av Grainfather, så litt lavere ABV var planlagt. Og nå med vannjustering!

2019-05-21 Tørrhumling

Det står ikke i oppskriften, men jeg tørrhumlet med 75g Citra og 75g Mosaic.

2019-05-26 Fating

  • FG = 1.001
  • ABV = 5,8%

NYDELIG aroma når jeg fatet med 70g sukker kokt opp til lake.

Batch nr 6 (#89)

Recipe Details

Batch Size Boil Time IBU SRM Est. OG Est. FG ABV
23 L 60 min 47.8 IBUs 9.8 EBC 1.059 1.006 7.0 %
Actuals 1.066 1.004 8.2 %

Fermentables

Name Amount %
Pale Malt (2 Row) Bel 5 kg 73.53
Wheat Malt, Bel 1.2 kg 17.65
Cara-Pils/Dextrine 600 g 8.82

Hops

Name Amount Time Use Form Alpha %
Equinox (HBC 366) 25 g 60 min Boil Pellet 13.4
Equinox (HBC 366) 75 g 10 min Aroma Pellet 13.4

Miscs

Name Amount Time Use Type
Whirlfloc Tablet 1.00 Items 10 min Boil Fining
Yeast Nutrient 1.00 tsp 10 min Boil Other

Yeast

Name Lab Attenuation Temperature
Belle Saison Danstar 84% 17°C - 25°C

Download

Download this recipe's BeerXML file

2019-04-21 Bryggedag

  • PreBoil SG = 1.058, 30L
  • SG = 1.066. ca 25L

Note: Ble avbrutt like før skylling, så jeg fylte opp med skyllevann og sirkulerte mens jeg gjorde andre ting. Sirkulerte sikkert i 2 timer.

2019-04-23 Måling

SG = 1.030 – ABV = 4,8%

2019-04-25 Måling

SG = 1.020 – ABV = 6,1%

2019-04-26 Måling

SG = 1.014 – ABV = 7,2%

2019-04-28 Måling

SG = 1.008 – ABV = 7,7%

2019-05-02 Måling

SG = 1.002 – ABV = 8,5%

2019-05-05 Fating

SG = 1.002 – ABV = 8,5%

Batch nr 5 (#88)

Recipe Details

Batch Size Boil Time IBU SRM Est. OG Est. FG ABV
21 L 60 min 41.4 5.4 SRM 1.065 1.001 8.4 %
Actuals 1.065 1.001 8.4 %

Fermentables

Name Amount %
Pale Ale 4.5 kg 75
Wheat Malt 1 kg 16.67
Pilsen Malt 500 g 8.33

Hops

Name Amount Time Use Form Alpha %
Galena 50 g 20 min Boil Pellet 13
Galena 50 g 0 min Boil Pellet 13

Miscs

Name Amount Time Use Type
Calcium Chloride (CaCl2) 1.79 g 0 min Mash Water Agent
Epsom Salt (MgSO4) 3.51 g 0 min Mash Water Agent
Gypsum (CaSO4) 5.9 g 0 min Mash Water Agent
Calcium Chloride (CaCl2) 0.91 g 0 min Sparge Water Agent
Epsom Salt (MgSO4) 1.79 g 0 min Sparge Water Agent
Gypsum (CaSO4) 3 g 0 min Sparge Water Agent
Lactic Acid 0.42 ml 0 min Sparge Water Agent
Whirlfloc 1 items 15 min Boil Fining
Yeast Nutrients 5 g 15 min Boil Other

Yeast

Name Lab Attenuation Temperature
Belle Saison Lallemand/Danstar 96% 0°C - 0°C

Download

Download this recipe's BeerXML file

2019-04-17 Bryggedag

  • PreBoil SG = 1.052, 27L
  • SG = 1.060. ca 23L

2019-04-23 Måling

SG = 1.010 – ABV = 6,6%

2019-04-25 Måling

SG = 1.006 – ABV = 7,2% – Denne begynner å falle på plass

2019-04-26 Måling

SG = 1.002 – ABV = 7,7% – Tror den stopper rundt her.

2019-04-28 Måling

SG = 1.002 – ABV = 7,7% – Den har stoppet nå.

2019-05-02 Måling

SG = 1.000 – ABV = 7,9% – Den hadde ikke stoppet helt, men nå tror jeg det ikke er så mye igjen å gjære.

2019-05-05 Fating

SG = 1.000 – ABV = 7,9%

Batch nr 4 (#83)

Recipe Details

Batch Size Boil Time IBU SRM Est. OG Est. FG ABV
23 L 60 min 53.8 IBUs 9.8 EBC 1.060 1.006 7.1 %
Actuals 1.06 1.004 7.4 %

Fermentables

Name Amount %
Pale Malt (2 Row) Bel 5 kg 73.53
Wheat Malt, Bel 1.2 kg 17.65
Cara-Pils/Dextrine 600 g 8.82

Hops

Name Amount Time Use Form Alpha %
Mandarina Bavaria 50 g 60 min Boil Pellet 6
Mandarina Bavaria 115 g 5 min Boil Pellet 6

Miscs

Name Amount Time Use Type
Whirlfloc Tablet 1.00 Items 10 min Boil Fining
Yeast Nutrient 1.00 tsp 10 min Boil Other

Yeast

Name Lab Attenuation Temperature
Belle Saison Danstar 84% 17°C - 25°C

Download

Download this recipe's BeerXML file

2018-08-26 Bryggedag

  • Mesker inn på 71 – Mesker på 65
  • PreBoil SG = 1.053, 27L
  • SG = 1.060. ca 23L

2018-09-02 Måling

OG = 1.004 – ABV = 7,4% – tørr og fin. Akkurat som en Saison skal være.

2018-09-03 Måling

OG = 1.002 – Enten var målingen i går feil, eller så er det enda gjæring på gang. ABV = 7,7% – Voldsom aktivitet på denne gjæren.

2018-09-13 Fating

FG = 1.001 – ABV = 7,8% – Blir gøy a smake på denne.

Batch nr 3 (#74)

Recipe Details

Batch Size Boil Time IBU SRM Est. OG Est. FG ABV
20 L 60 min 49.9 IBUs 9.1 EBC 1.060 1.006 7.2 %
Actuals 1.056 1.004 6.8 %

Fermentables

Name Amount %
Pale Malt (2 Row) Bel 4 kg 72.73
Wheat Malt, Bel 1 kg 18.18
Cara-Pils/Dextrine 500 g 9.09

Hops

Name Amount Time Use Form Alpha %
Equinox (HBC 366) 20 g 45 min Boil Pellet 15
Equinox (HBC 366) 30 g 5 min Boil Pellet 15
Equinox (HBC 366) 20 g 10 min Aroma Pellet 15
Equinox (HBC 366) 30 g 7 days Dry Hop Pellet 15

Yeast

Name Lab Attenuation Temperature
Belle Saison Danstar 84% 17°C - 25°C

Download

Download this recipe's BeerXML file

2018-01-30 Bryggedag

  • Mesker inn på 71 – Mesker på 65
  • Fikk en PreBoil SG på 1.043, som jeg synes er litt lite. Slengte oppi 1 kg Demerasukker
  • PreBoil SG = 1.056, 27L
  • SG = 1.060. ca 24L

2018-02-08 Fating

Endte opp med litt over 22L, og en FG 1.002, som gir en ABV på 7,6%

Batch nr 2 (#49)

Recipe Details

Batch Size Boil Time IBU SRM Est. OG Est. FG ABV
20 L 60 min 49.6 IBUs 16.5 EBC 1.063 1.004 7.7 %
Actuals 1.056 1.004 6.8 %

Fermentables

Name Amount %
Pale Malt (2 Row) Bel 4 kg 68.03
Wheat Malt, Bel 1 kg 17.01
Cara-Pils/Dextrine 500 g 8.5
Brown Sugar, Dark 380 g 6.46

Hops

Name Amount Time Use Form Alpha %
Perle 55 g 60 min Boil Pellet 8

Yeast

Name Lab Attenuation Temperature
Belle Saison Danstar 84% 17°C - 25°C

Download

Download this recipe's BeerXML file

Bryggedag 27.01.2016

07:13. Mesker inn og legger temp på 66°C.
09:22. Langtidsmesk denne gangen pga bringing og henting.
09:32. Mesk ferdig. Skyller med ca 18L
10:00. Starter oppvarming til kok.
10:14. Hadde i 376g brunsukker. Måler opp 55g Perle.
10:46. Kok i gang. Preboil SG = 1.047, ~27L vørter.
12:26. Kok og avkjøling ferdig. OG = 1.056. Ca 22-23L vørter.

Måling 2016-01-31

OG=1.024 – ABV = 2,4% – Denne skal mye lengre ned. Bør ihvertfall ned under 1.010.

Måling 2016-02-04

OG=1.010, ABV=6,0% –

Måling 2016-02-08

OG=1.006, ABV=6,6% – Mulig denne blir fin den. Sjekker igjen i morgen om den har stabilisert seg.

Flasking 2016-02-10

O=1.005, ABV=6,7% – Får se. Dette virker litt «out», men skal la den modne seg litt.

Batch nr 1 (#38)

Recipe Details

Batch Size Boil Time IBU SRM Est. OG Est. FG ABV
20 L 60 min 32.1 IBUs 12.8 EBC 1.070 0.998 9.5 %
Actuals 1.072 1.013 7.8 %

Fermentables

Name Amount %
Pale Malt (2 Row) Bel 5.75 kg 85.19
Cara-Pils/Dextrine 250 g 3.7
Caravienne Malt 250 g 3.7
Candi Sugar, Clear 500 g 7.41

Hops

Name Amount Time Use Form Alpha %
Perle 40 g 60 min Boil Pellet 8

Yeast

Name Lab Attenuation Temperature
Belle Saison Danstar 94% 17°C - 25°C

Download

Download this recipe's BeerXML file

Da er dagens andre brygg i gang.

Bryggedag 27.06.2015

Mesker på 65 for å kjøre litt «tørrere» øl.

PreBoil SG = 1.063, Meskeeffektivitet 81,4%. Goodie.

1519894_10152897006541937_7441387536036175455_o

Kokingen foregår i skumringen.

Endte opp med 22L, OG = 1.074.

 

Måledag 07.07.2015

OG = 1.007 – ABV = 8,9% – Smakte HIMMELSK.

 

Flaskedag 08.07.2015

FG = 1.007 – ABV = 8,9% – drøyt 50 bjørnunger

ABV:
IBU:
Øl-nummer:#90
[GARD]

Legg inn en kommentar