Knuser’n (Imperial Stout)
Recipe Details
| Batch Size | Boil Time | IBU | SRM | Est. OG | Est. FG | ABV |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 12 L | 60 min | 71.8 | 67.8 SRM | 1.12 | 1.025 | 12.47 % |
| Actuals | 1.12 | 1.025 | 12.47 % | |||
Fermentables
| Name | Amount | % |
|---|---|---|
| Pale Ale | 4.2 kg | 63.64 |
| Caramel Hell | 500 g | 7.58 |
| Munich Dark | 500 g | 7.58 |
| Melanoidin | 400 g | 6.06 |
| Chocolate | 300 g | 4.55 |
| Oats, Flaked | 300 g | 4.55 |
| Roasted Barley | 200 g | 3.03 |
| Special B Malt | 200 g | 3.03 |
Hops
| Name | Amount | Time | Use | Form | Alpha % |
|---|---|---|---|---|---|
| Magnum | 50 g | 60 min | Boil | Pellet | 12 |
Yeast
| Name | Lab | Attenuation | Temperature |
|---|---|---|---|
| Safale American (US-05) | Fermentis | 81% | 0°C - 0°C |
Download
| Download this recipe's BeerXML file |
2020-06-18 Bryggedag
PreBoil OG = 1.079
OG = 1.090, 15L
2020-07-17 Flasket
FG = 1.017 – ABV = 9,6% – Skal nytes tidlig vinter og jul.
Brutus (Brut IPA)
Recipe Details
| Batch Size | Boil Time | IBU | SRM | Est. OG | Est. FG | ABV |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 23 L | 60 min | 20.5 | 5.2 SRM | 1.06 | 1 | 7.88 % |
| Actuals | 1.06 | 1 | 7.88 % | |||
Fermentables
| Name | Amount | % |
|---|---|---|
| Pale Ale | 5 kg | 80.65 |
| Rice, Flaked | 1 kg | 16.13 |
| Munich | 200 g | 3.23 |
Hops
| Name | Amount | Time | Use | Form | Alpha % |
|---|---|---|---|---|---|
| Amarillo | 50 g | 5 min | Boil | Pellet | 8.5 |
| Chinook | 50 g | 5 min | Boil | Pellet | 12.1 |
| Amarillo | 50 g | 7 min | Dry Hop | Pellet | 8.5 |
| Chinook | 50 g | 7 min | Dry Hop | Pellet | 12.1 |
Miscs
| Name | Amount | Time | Use | Type |
|---|---|---|---|---|
| Calcium Chloride (CaCl2) | 1.99 g | 0 min | Mash | Water Agent |
| Epsom Salt (MgSO4) | 3.99 g | 0 min | Mash | Water Agent |
| Gypsum (CaSO4) | 6.67 g | 0 min | Mash | Water Agent |
| Calcium Chloride (CaCl2) | 0.91 g | 0 min | Sparge | Water Agent |
| Epsom Salt (MgSO4) | 1.81 g | 0 min | Sparge | Water Agent |
| Gypsum (CaSO4) | 3.03 g | 0 min | Sparge | Water Agent |
| Lactic Acid | 0.38 ml | 0 min | Sparge | Water Agent |
| Amylase Enzyme | 10 ml | 0 min | Primary | Other |
Yeast
| Name | Lab | Attenuation | Temperature |
|---|---|---|---|
| Safale American (US-05) | Fermentis | 81% | 0°C - 0°C |
Download
| Download this recipe's BeerXML file |
2019-11-02 Bryggedag
Glemte helt av Munich, så den blir ikke helt som planlagt, men det får går. PreBoil OG = 1.053.
Får litt mer vørter enn forventet, så jeg ender med 24 liter til gjæring. OG = 1.057. Gjærer på 18°C. Tilsetter Amylase sammen med gjæren.
2019-11-18 Måledag
Hadde helt glemt tørrhumlingen her.
Dumper i 50g Amarillo og 50g Chinook, og tar måling. OG = 1.000, ABV = 7,5% – For en smak… Allerede før tørrhumlingen. Denne skal på fat om 4-5 dager.
2019-11-24 Fating
FG = 1.000, ABV = 7,5%, 19L
Bitterhet (Extra Special Bitter)
Recipe Details
| Batch Size | Boil Time | IBU | SRM | Est. OG | Est. FG | ABV |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 23 L | 60 min | 39.5 | 9.6 SRM | 1.053 | 1.015 | 4.99 % |
| Actuals | 1.053 | 1.015 | 4.99 % | |||
Fermentables
| Name | Amount | % |
|---|---|---|
| Pale Ale | 4.7 kg | 87.04 |
| Pale Crystal Malt | 600 g | 11.11 |
| Brown Malt | 100 g | 1.85 |
Hops
| Name | Amount | Time | Use | Form | Alpha % |
|---|---|---|---|---|---|
| East Kent Goldings (EKG) | 50 g | 60 min | Boil | Pellet | 5 |
| East Kent Goldings (EKG) | 40 g | 20 min | Boil | Pellet | 5 |
| East Kent Goldings (EKG) | 10 g | 7 min | Dry Hop | Pellet | 5 |
Miscs
| Name | Amount | Time | Use | Type |
|---|---|---|---|---|
| Calcium Chloride (CaCl2) | 0.12 g | 0 min | Mash | Water Agent |
| Epsom Salt (MgSO4) | 1.15 g | 0 min | Mash | Water Agent |
| Gypsum (CaSO4) | 1.1 g | 0 min | Mash | Water Agent |
| Calcium Chloride (CaCl2) | 0.08 g | 0 min | Sparge | Water Agent |
| Epsom Salt (MgSO4) | 0.85 g | 0 min | Sparge | Water Agent |
| Gypsum (CaSO4) | 0.8 g | 0 min | Sparge | Water Agent |
| Lactic Acid | 0.56 ml | 0 min | Sparge | Water Agent |
Yeast
| Name | Lab | Attenuation | Temperature |
|---|---|---|---|
| SafAle English Ale (S-04) | Fermentis | 75% | 0°C - 0°C |
Download
| Download this recipe's BeerXML file |
2019-09-22 Bryggedag
Endte opp med 24,5L. SG = 1.054.
2019-10-10 Fating
Endte med FG = 1.015 – ABV = 5,1%
Amadillo SMaSH (American Pale Ale)
Recipe Details
| Batch Size | Boil Time | IBU | SRM | Est. OG | Est. FG | ABV |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 23 L | 60 min | 48.4 | 5 SRM | 1.055 | 1.01 | 5.91 % |
| Actuals | 1.055 | 1.01 | 5.91 % | |||
Fermentables
| Name | Amount | % |
|---|---|---|
| Pale Ale | 5.5 kg | 100 |
Hops
| Name | Amount | Time | Use | Form | Alpha % |
|---|---|---|---|---|---|
| Amarillo | 40 g | 60 min | Boil | Pellet | 8.5 |
| Amarillo | 40 g | 10 min | Boil | Pellet | 8.5 |
| Amarillo | 40 g | 0 min | Boil | Pellet | 8.5 |
| Amarillo | 80 g | 5 min | Dry Hop | Pellet | 8.5 |
| Amarillo | 80 g | 7 min | Dry Hop | Pellet | 8.5 |
Miscs
| Name | Amount | Time | Use | Type |
|---|---|---|---|---|
| Calcium Chloride (CaCl2) | 1.87 g | 0 min | Mash | Water Agent |
| Epsom Salt (MgSO4) | 3.27 g | 0 min | Mash | Water Agent |
| Gypsum (CaSO4) | 7.36 g | 0 min | Mash | Water Agent |
| Calcium Chloride (CaCl2) | 1.33 g | 0 min | Sparge | Water Agent |
| Epsom Salt (MgSO4) | 2.33 g | 0 min | Sparge | Water Agent |
| Gypsum (CaSO4) | 5.23 g | 0 min | Sparge | Water Agent |
| Lactic Acid | 0.55 ml | 0 min | Sparge | Water Agent |
| Whirlfloc | 1 items | 15 min | Boil | Fining |
| Yeast Nutrients | 1 g | 15 min | Boil | Other |
Yeast
| Name | Lab | Attenuation | Temperature |
|---|---|---|---|
| Safale American (US-05) | Fermentis | 81% | 0°C - 0°C |
Download
| Download this recipe's BeerXML file |
19-05-31 Bryggedag
- Preboil 1.052
- OG = 1.056
- 23L
19-06-17 Tappedag
- FG = 1.011
- ABV = 5,9%
- ca 19L
IPA (IPA)
2019-03-18 Bryggedag
Pose fra Mangrove Jack. «Spicet» litt opp med ca 500g brunsukker og ca 200g Sorachi Ace i en slags whirlpool.
Endte opp med ca 22L vørter. OG=1.057.
2019-03-24 Måling og tørrhumling
SG = 1.012 – ABV = 6,0%. Tørrhumlet med humlen som kom med posen.
2019-04-07 Fating
Glemte denne helt av, så nå kom den endelig på fat.
FG = 1.004, ABV = 7,0% – Note to self, den er drikkbar, men ikke bruk Sorachi Ace med kveik ihvertfall.
Hybrid (Pale Ale Ish)
Recipe Details
| Batch Size | Boil Time | IBU | SRM | Est. OG | Est. FG | ABV |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 23 L | 60 min | 21.6 IBUs | 21.9 EBC | 1.073 | 1.010 | 8.4 % |
| Actuals | 1.059 | 1.01 | 6.5 % | |||
Fermentables
| Name | Amount | % |
|---|---|---|
| Pale Malt (2 Row) Bel | 5 kg | 69.44 |
| BEST Wheat Malt (BESTMALZ) | 1.2 kg | 16.67 |
| Caramel Rye (Weyermann) | 500 g | 6.94 |
| Brown Sugar, Dark | 500 g | 6.94 |
Hops
| Name | Amount | Time | Use | Form | Alpha % |
|---|---|---|---|---|---|
| Sorachi Ace | 20 g | 60 min | Boil | Pellet | 9 |
| Sorachi Ace | 50 g | 10 min | Aroma | Pellet | 9 |
Yeast
| Name | Lab | Attenuation | Temperature |
|---|---|---|---|
| Nottingham Yeast (-) | Lallemand | 75% | 16.67°C - 22.22°C |
Download
| Download this recipe's BeerXML file |
2018-11-14 Bryggedag
Vanlig bryggedag uten store problemer.
Endte opp med ca 27L vørter på en OG på 1.059. Brukte Mauribrew Ale 514 som gjær.
2018-11-25 Fating
FG = 1.016, ABV = 5,7%. Endte opp med ca 25L.
Malt (Norwegian Farmhouseish Ale)
Recipe Details
| Batch Size | Boil Time | IBU | SRM | Est. OG | Est. FG | ABV |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 23 L | 60 min | 21.7 IBUs | 16.6 EBC | 1.058 | 1.008 | 6.7 % |
| Actuals | 1.059 | 1.01 | 6.5 % | |||
Fermentables
| Name | Amount | % |
|---|---|---|
| BEST Pale Ale (BESTMALZ) | 5 kg | 90.91 |
| Brown Sugar, Dark | 500 g | 9.09 |
Hops
| Name | Amount | Time | Use | Form | Alpha % |
|---|---|---|---|---|---|
| Aurora | 20 g | 60 min | Boil | Pellet | 8.3 |
| Aurora | 46 g | 10 min | Aroma | Pellet | 8.3 |
Miscs
| Name | Amount | Time | Use | Type |
|---|---|---|---|---|
| Yeast Energizer | 1.00 tsp | 10 min | Boil | Other |
Yeast
| Name | Lab | Attenuation | Temperature |
|---|---|---|---|
| Voss Kveik (OYL-062) | Omega | 79% | 20°C - 36.67°C |
Download
| Download this recipe's BeerXML file |
2018-11-14 Bryggedag
Vanlig bryggedag uten store problemer.
Endte opp med ca 25L vørter på en OG på 1.059. Brukte Ebbegarden i stedet for Gjernes.
2018-11-25 Fating
FG = 1.012, ABV = 6,2%, ca 25L.
