ØL (Til Gjæring)

Amadillo SMaSH (American Pale Ale)

Recipe Details

Batch Size Boil Time IBU SRM Est. OG Est. FG ABV
23 L 60 min 48.4 5 SRM 1.055 1.01 5.91 %
Actuals 1.055 1.01 5.91 %

Fermentables

Name Amount %
Pale Ale 5.5 kg 100

Hops

Name Amount Time Use Form Alpha %
Amarillo 40 g 60 min Boil Pellet 8.5
Amarillo 40 g 10 min Boil Pellet 8.5
Amarillo 40 g 0 min Boil Pellet 8.5
Amarillo 80 g 5 min Dry Hop Pellet 8.5
Amarillo 80 g 7 min Dry Hop Pellet 8.5

Miscs

Name Amount Time Use Type
Calcium Chloride (CaCl2) 1.87 g 0 min Mash Water Agent
Epsom Salt (MgSO4) 3.27 g 0 min Mash Water Agent
Gypsum (CaSO4) 7.36 g 0 min Mash Water Agent
Calcium Chloride (CaCl2) 1.33 g 0 min Sparge Water Agent
Epsom Salt (MgSO4) 2.33 g 0 min Sparge Water Agent
Gypsum (CaSO4) 5.23 g 0 min Sparge Water Agent
Lactic Acid 0.55 ml 0 min Sparge Water Agent
Whirlfloc 1 items 15 min Boil Fining
Yeast Nutrients 1 g 15 min Boil Other

Yeast

Name Lab Attenuation Temperature
Safale American (US-05) Fermentis 81% 0°C - 0°C

19-05-31 Bryggedag

  • Preboil 1.052
  • OG = 1.056
  • 23L
ABV:
IBU:
Øl-nummer:#92

Sur Sommer (Gueuze)

Batch nr 3 (#70)

Recipe Details

Batch Size Boil Time IBU SRM Est. OG Est. FG ABV
23 L 40 min 7.3 IBUs 9.6 EBC 1.060 1.009 6.7 %
Actuals 1.057 1.01 6.2 %

Fermentables

Name Amount %
BEST Pale Ale (BESTMALZ) 6 kg 100

Hops

Name Amount Time Use Form Alpha %
Aurora 10 g 60 min Boil Pellet 8.3

Yeast

Name Lab Attenuation Temperature
Voss Kveik (OYL-062) Omega 79% 20°C - 36.67°C

17-07-02 Bryggedag

  • Mesker i ca 16L vann.
  • Skyller opp til 27L
  • Koker i 45 minutter.
  • 20g Aurora – 45min
  • Preboil = 1.055

Endte opp med 24L vørter på 1.057

Splittet opp i 2 – Halvparten i Soleraen min. Andre halvparten med Ebbegarden.

Batch nr 2 (#47)

Recipe Details

Batch Size Boil Time IBU SRM Est. OG Est. FG ABV
20 L 30 min 11.5 IBUs 10.6 EBC 1.059 1.015 5.8 %
Actuals 1.054 1 7.1 %

Fermentables

Name Amount %
Pale Malt (2 Row) UK 6 kg 100

Hops

Name Amount Time Use Form Alpha %
Perle 20 g 30 min Boil Pellet 8

Miscs

Name Amount Time Use Type
Yeast Nutrient 1.00 tsp 10 min Boil Other

Yeast

Name Lab Attenuation Temperature
Melange Blend The Yeast Bay 100% 17.78°C - 20.56°C

2016-01-20 Bryggedag

11:49. Mesker inn 6kg Pale.
12:42. Ferdig Mesk. Starter utmesk.
12:59. Oppvarming til kok. Preboil SG 1.055 og 22L.
13:27. Kok i gang. Tilsetter 20g Perle.
13:59. Kok ferdig. Kjøler ned.
14:49. Ferdig. Dumper rett på restene etter forrige surøl.

OG = 1.060

Dette skal stå i boden frem til ca 15. Desember, og deretter fylles på fat.

2016-02-08

Liten visuell og aromatisk sjekk. Ser fint ut. Tror at mesteparten av sukkeret er spist opp.
Når er det en lang fase med «forsuring». Mulig detta blir gøtt.

2016-02-18 Måling

Her går det unna. FG nede i 1.004 nå. Dette gir en ABV på 7,4%. Blir Gøtt detta.

Batch nr 1 (#36)

Her

ABV:
IBU:

Legg inn en kommentar