Archives

Grytestekt og eltefritt Kveikbrød

Etter et langt opphold i både blogging og brygging, så er jeg tilbake. Dette resulterte i både brød og brygg. Brygget ble en KveikIPA som ble gjæret med gjær fra Terje Raftevold (Hornindal). Brødet (som du ser oppskriften på under), ble også gjæret med slurry fra en tidligere brygging. Grytestekt og eltefritt Kveikbrød Print Recipe MatrettGjærbakst CuisineNorsk Porsjoner Forberedelse 1 Brød 20 minutter Koke/steketid Passive Time 45 minutter 4 timer Porsjoner Forberedelse 1 Brød 20 minutter Koke/steketid Passive Time 45 minutter 4 timer Grytestekt og Continue reading →

Focaccia

Foccacia Print Recipe Fantastisk tilbehør til grillmat. MatrettGjærbakst, Snacks, Tilbehør CuisineItaliensk Foccacia Print Recipe Fantastisk tilbehør til grillmat. MatrettGjærbakst, Snacks, Tilbehør CuisineItaliensk Ingredienser 700 g Vann 1 pk Gjær 40 g Olivenolje 1 teskje Salt 1 teskje Sukker 700 g Hvetemel 2 fedd Hvitløk 1 stk Rødløk 50 g Soltørket Tomat I olje 10 g Flaksalt Provencekrydder Porsjoner: Instruksjoner Bland sammen Mel, Vann, Sukker, Salt, Gjær og litt olje. Det skal ha en konsistens som en ekstra tjukk grøt. La deigen heve i ca 30 Continue reading →