Kjapp oppskrift på å vaske gjær

Vaske gjær Her er en kjapp smørbrødliste når det skal vaskes gjær: Kok opp ca 4L vann Kjøl ned til romtemperatur Hell vannet i gjæringskaret Sett på lokk og rist godt Tøm gugga tilbake i kasserolle La bunnfelle i 10 minutter Hell over i sterilisert beholder, uten bunnfall La bunnfelle i 10 minutter Hell over i ny beholder, igjen uten bunnfall La bunnfelle i 3 timer Hell ut mesteparten av overskuddsvæska Hell bunnfallet over på oppbevaringsbeholder(e) NB! Merk oppbevaringsbeholdere med navn på gjær, dato og Continue reading →

God Morgen

Da begynner den snikende følelsen av bryggeabstinens å gjøre seg gjeldende. Den følelsen av at noe er ugjort. En crawing. Ikke etter noe å spise, men etter noe som mange vil kalle å kaste bort en dag, siden det er så mye godt å få kjøpt. Brygging for meg er terapi. Et håndverk. Noe jeg vetstort sett fører til godt øl. Siden jeg simpelthen elsker Saison, så blir det nok den øl-typen som blir brygget først. Jeg tenker at jeg også må fylle opp Brown Continue reading →

Tilbake igjen, og ny bryggemaskin.

Da har jeg begynt å planlegge neste brygg. Og det var sannelig på tide. Det er nemlig borti 4 måneder siden sist, og det har kun blitt 2 brygg de siste 7 månedene. Så nå regner jeg med at det blir en Saison og en Engelsk Bitter med Kveik. Saison er en øltype som jeg elsker, så den er en no-brainer at skal på plass. Og Engelsk Bitter med kveik er fordi jeg kunne tenkt meg å prøve ut om kveiken kan brukes i forskjellige Continue reading →