Tag Archives: Brygging

Tre nye øl til gjæring.

Svarting Dette er egentlig en ganske så plain Extra Stout på litt over 6%. Den er foreløpig ikke kommet seg på fat eller flaske, men det blir nok ganske så snart. Smaken er gaske så røstet, og bittelitt humlebitterhet i bakgrunnen. Bommet litt med humlingen her, så den er litt utradisjonellt humlet med Glacier og Perle. Sur Sesong Saison er jo en av mine absolutt favorittstiler, så den må på plass igjen på lageret mitt. Denne tenkte jeg at jeg skulle gi et enda mer Continue reading →

2 nye brygg

Da har det blitt 2 nye brygg til gjæring i boden. DIPA er en DobbelIPA, eller kanskje den kan klassifiseres som en Imperial IPA. Den klokker inn på 1.061, litt under det jeg forventet. Dette tror jeg at kalibreringen jeg gjorde av temperatursensorene er grunnen til. Forresten, så har jeg aldri helt fått til en skikkelig IPA, så jeg er spent på om jeg kanskje denne gangen skal klare det. Centennial, Cascade og Chinook bruker ikke være feil. Illsint er en videreutvikling av en Belgisk Dubbel med Continue reading →

Bryggefri måned.

Da tror jeg nesten det er første bryggefrie måned siden jeg startet med denne hobbyen tilbake i 2013. Men nå er grytene oppe igjen, og skal få kjørt seg litt på førstkommende ondag og kanskje fredag/lørdag/søndag. Først ut blir det en APA fra mine 4 «faste» øl i sortimentet, nemlig Sommer. Forrige batch ble oksidert og havnet til slutt i en gammel vinballong, og tilsatt en god slump bakterier. Denne gangen har jeg skikkelig corneliusfat, og har fått litt erfaring i å fate Øl, så Continue reading →

Prosjekt bakterie

For en tid tilbake siden så brygget jeg en Pale Ale som skulle bli sommerøllet mitt. Det som skjedde samtidig var at jeg hadde for noen fat fra en pub i Oslo. Disse fatene var noe PET-greier inne i en plastbeholder. Det tok meg vinter og votter før jeg fant riktig kobling på den, D-kobling. Jeg fikk også tak i regulator og gass og hele bøttebaletten. Men, jeg herjet så mye under fylling og jeg tror jeg ikke fikk fatet helt tett under karboneringen, slik at Continue reading →

Da blir det brygging igjen.

Den skal skal til pers denne gangen er Djævelskap. En Imperial IPA med intet mindre enn 666 teoretiske IBU. Dette tror jeg vil smelle i enhver gane. Problemet med så humlerike øl er at det kan ha en tendens til å bli gressmak på dem. Jeg har fått tips om at det er fint å kjøre på med Gips (CaSO4 I tillegg så har jeg justert litt på bryggeutstyret (igjen), slik at det ikke blir noen form for løfting av vørter under bryggeprosessen. Det er Continue reading →