Kveikbrød

Kveikbrød
Print Recipe
Dette er et brød som jeg hever med en mix av Kveik fra Ebbegarden og Gjernes. Gjernes-kveiken hadde blitt litt sur, så brødet er lett syrlig.
Porsjoner Forberedelse
1 brød 13 timer
Koke/steketid
45 minutter
Porsjoner Forberedelse
1 brød 13 timer
Koke/steketid
45 minutter
Kveikbrød
Print Recipe
Dette er et brød som jeg hever med en mix av Kveik fra Ebbegarden og Gjernes. Gjernes-kveiken hadde blitt litt sur, så brødet er lett syrlig.
Porsjoner Forberedelse
1 brød 13 timer
Koke/steketid
45 minutter
Porsjoner Forberedelse
1 brød 13 timer
Koke/steketid
45 minutter
Ingredienser
Porsjoner: brød
Instruksjoner
  1. Bland sammen Hvetemel, Vann, Olivenolje og Kveikstarter i en kjøkkenmaskin i 10 minutter på laveste hastighet.
  2. Tilsett salt.
  3. Bland videre i ca 10 minutter med høyere hastighet.
  4. Hev under plast i ca 10 timer.
  5. Strekk og brett ca 4-5 ganger.
  6. Hev i hevekurv i ca 3 timer.
  7. Stek i forvarmet gryte og ovn under lokk i 30 minutter på 230°C.
  8. Ta av lokk og stek videre i 15 minutter.
  9. Avkjøl på rist.
Del denne oppskriften
Powered byWP Ultimate Recipe