ØL (På lager)

Brutus (Brut IPA)

Recipe Details

Batch Size Boil Time IBU SRM Est. OG Est. FG ABV
23 L 60 min 20.5 5.2 SRM 1.06 1 7.88 %
Actuals 1.06 1 7.88 %

Fermentables

Name Amount %
Pale Ale 5 kg 80.65
Rice, Flaked 1 kg 16.13
Munich 200 g 3.23

Hops

Name Amount Time Use Form Alpha %
Amarillo 50 g 5 min Boil Pellet 8.5
Chinook 50 g 5 min Boil Pellet 12.1
Amarillo 50 g 7 min Dry Hop Pellet 8.5
Chinook 50 g 7 min Dry Hop Pellet 12.1

Miscs

Name Amount Time Use Type
Calcium Chloride (CaCl2) 1.99 g 0 min Mash Water Agent
Epsom Salt (MgSO4) 3.99 g 0 min Mash Water Agent
Gypsum (CaSO4) 6.67 g 0 min Mash Water Agent
Calcium Chloride (CaCl2) 0.91 g 0 min Sparge Water Agent
Epsom Salt (MgSO4) 1.81 g 0 min Sparge Water Agent
Gypsum (CaSO4) 3.03 g 0 min Sparge Water Agent
Lactic Acid 0.38 ml 0 min Sparge Water Agent
Amylase Enzyme 10 ml 0 min Primary Other

Yeast

Name Lab Attenuation Temperature
Safale American (US-05) Fermentis 81% 0°C - 0°C

2019-11-02 Bryggedag

Glemte helt av Munich, så den blir ikke helt som planlagt, men det får går. PreBoil OG = 1.053.

Får litt mer vørter enn forventet, så jeg ender med 24 liter til gjæring. OG = 1.057. Gjærer på 18°C. Tilsetter Amylase sammen med gjæren.

2019-11-18 Måledag

Hadde helt glemt tørrhumlingen her.

Dumper i 50g Amarillo og 50g Chinook, og tar måling. OG = 1.000, ABV = 7,5% – For en smak… Allerede før tørrhumlingen. Denne skal på fat om 4-5 dager.

2019-11-24 Fating

FG = 1.000, ABV = 7,5%, 19L

 

ABV:
IBU:

Bitterhet (Extra Special Bitter)

Recipe Details

Batch Size Boil Time IBU SRM Est. OG Est. FG ABV
23 L 60 min 39.5 9.6 SRM 1.053 1.015 4.99 %
Actuals 1.053 1.015 4.99 %

Fermentables

Name Amount %
Pale Ale 4.7 kg 87.04
Pale Crystal Malt 600 g 11.11
Brown Malt 100 g 1.85

Hops

Name Amount Time Use Form Alpha %
East Kent Goldings (EKG) 50 g 60 min Boil Pellet 5
East Kent Goldings (EKG) 40 g 20 min Boil Pellet 5
East Kent Goldings (EKG) 10 g 7 min Dry Hop Pellet 5

Miscs

Name Amount Time Use Type
Calcium Chloride (CaCl2) 0.12 g 0 min Mash Water Agent
Epsom Salt (MgSO4) 1.15 g 0 min Mash Water Agent
Gypsum (CaSO4) 1.1 g 0 min Mash Water Agent
Calcium Chloride (CaCl2) 0.08 g 0 min Sparge Water Agent
Epsom Salt (MgSO4) 0.85 g 0 min Sparge Water Agent
Gypsum (CaSO4) 0.8 g 0 min Sparge Water Agent
Lactic Acid 0.56 ml 0 min Sparge Water Agent

Yeast

Name Lab Attenuation Temperature
SafAle English Ale (S-04) Fermentis 75% 0°C - 0°C

2019-09-22 Bryggedag

Endte opp med 24,5L. SG = 1.054.

2019-10-10 Fating

Endte med FG = 1.015 – ABV = 5,1%

ABV:
IBU:
Øl-nummer:#99

Amadillo SMaSH (American Pale Ale)

Recipe Details

Batch Size Boil Time IBU SRM Est. OG Est. FG ABV
23 L 60 min 48.4 5 SRM 1.055 1.01 5.91 %
Actuals 1.055 1.01 5.91 %

Fermentables

Name Amount %
Pale Ale 5.5 kg 100

Hops

Name Amount Time Use Form Alpha %
Amarillo 40 g 60 min Boil Pellet 8.5
Amarillo 40 g 10 min Boil Pellet 8.5
Amarillo 40 g 0 min Boil Pellet 8.5
Amarillo 80 g 5 min Dry Hop Pellet 8.5
Amarillo 80 g 7 min Dry Hop Pellet 8.5

Miscs

Name Amount Time Use Type
Calcium Chloride (CaCl2) 1.87 g 0 min Mash Water Agent
Epsom Salt (MgSO4) 3.27 g 0 min Mash Water Agent
Gypsum (CaSO4) 7.36 g 0 min Mash Water Agent
Calcium Chloride (CaCl2) 1.33 g 0 min Sparge Water Agent
Epsom Salt (MgSO4) 2.33 g 0 min Sparge Water Agent
Gypsum (CaSO4) 5.23 g 0 min Sparge Water Agent
Lactic Acid 0.55 ml 0 min Sparge Water Agent
Whirlfloc 1 items 15 min Boil Fining
Yeast Nutrients 1 g 15 min Boil Other

Yeast

Name Lab Attenuation Temperature
Safale American (US-05) Fermentis 81% 0°C - 0°C

19-05-31 Bryggedag

  • Preboil 1.052
  • OG = 1.056
  • 23L

19-06-17 Tappedag

  • FG = 1.011
  • ABV = 5,9%
  • ca 19L
ABV:
IBU:
Øl-nummer:#92

IPA (IPA)

2019-03-18 Bryggedag

Pose fra Mangrove Jack. «Spicet» litt opp med ca 500g brunsukker og ca 200g Sorachi Ace i en slags whirlpool.

Endte opp med ca 22L vørter. OG=1.057.

2019-03-24 Måling og tørrhumling

SG = 1.012 – ABV = 6,0%. Tørrhumlet med humlen som kom med posen.

2019-04-07 Fating

Glemte denne helt av, så nå kom den endelig på fat.

FG = 1.004, ABV = 7,0% – Note to self, den er drikkbar, men ikke bruk Sorachi Ace med kveik ihvertfall.

ABV:
IBU:
Øl-nummer:#87

Hybrid (Pale Ale Ish)

Recipe Details

Batch Size Boil Time IBU SRM Est. OG Est. FG ABV
23 L 60 min 21.6 IBUs 21.9 EBC 1.073 1.010 8.4 %
Actuals 1.059 1.01 6.5 %

Fermentables

Name Amount %
Pale Malt (2 Row) Bel 5 kg 69.44
BEST Wheat Malt (BESTMALZ) 1.2 kg 16.67
Caramel Rye (Weyermann) 500 g 6.94
Brown Sugar, Dark 500 g 6.94

Hops

Name Amount Time Use Form Alpha %
Sorachi Ace 20 g 60 min Boil Pellet 9
Sorachi Ace 50 g 10 min Aroma Pellet 9

Yeast

Name Lab Attenuation Temperature
Nottingham Yeast (-) Lallemand 75% 16.67°C - 22.22°C

2018-11-14 Bryggedag

Vanlig bryggedag uten store problemer.

Endte opp med ca 27L vørter på en OG på 1.059. Brukte Mauribrew Ale 514 som gjær.

2018-11-25 Fating

FG = 1.016, ABV = 5,7%. Endte opp med ca 25L.

ABV:
IBU:
Øl-nummer:#86

Malt (Norwegian Farmhouseish Ale)

Recipe Details

Batch Size Boil Time IBU SRM Est. OG Est. FG ABV
23 L 60 min 21.7 IBUs 16.6 EBC 1.058 1.008 6.7 %
Actuals 1.059 1.01 6.5 %

Fermentables

Name Amount %
BEST Pale Ale (BESTMALZ) 5 kg 90.91
Brown Sugar, Dark 500 g 9.09

Hops

Name Amount Time Use Form Alpha %
Aurora 20 g 60 min Boil Pellet 8.3
Aurora 46 g 10 min Aroma Pellet 8.3

Miscs

Name Amount Time Use Type
Yeast Energizer 1.00 tsp 10 min Boil Other

Yeast

Name Lab Attenuation Temperature
Voss Kveik (OYL-062) Omega 79% 20°C - 36.67°C

2018-11-14 Bryggedag

Vanlig bryggedag uten store problemer.

Endte opp med ca 25L vørter på en OG på 1.059. Brukte Ebbegarden i stedet for Gjernes.

2018-11-25 Fating

FG = 1.012, ABV = 6,2%, ca 25L.

ABV:
IBU:
Øl-nummer:#85
[GARD]

Legg inn en kommentar