Grytestekt og eltefritt Kveikbrød

Etter et langt opphold i både blogging og brygging, så er jeg tilbake. Dette resulterte i både brød og brygg. Brygget ble en KveikIPA som ble gjæret med gjær fra Terje Raftevold (Hornindal). Brødet (som du ser oppskriften på under), ble også gjæret med slurry fra en tidligere brygging. Grytestekt og eltefritt Kveikbrød Print Recipe MatrettGjærbakst CuisineNorsk Porsjoner Forberedelse 1 Brød 20 minutter Koke/steketid Passive Time 45 minutter 4 timer Porsjoner Forberedelse 1 Brød 20 minutter Koke/steketid Passive Time 45 minutter 4 timer Grytestekt og Continue reading →

Kveikboller

Her i går fikk jeg en litt merkelig ide; hvorfor ikke lage brød som ble gjæret med kveiken som jeg har liggende rundt omkring. Som alle andre sprø matideer jeg har, så måtte det prøves ut…. SUKSESS! Riktignok så trillet jeg deigen ut til rundstykker, men kveik er et ekstremt godt hevemiddel! Og smaken ble fortreffelig! Dette må jeg lage mer av. Her er en basisdeig som kan trylles med i forhold til smak. Forslag til ting du kan putte i: Gresskarkjerner, Solsikkefrø, Sesamfrø, Linfrø. Continue reading →

Créme brûlée

Klassisk dessert som de fleste elsker, og som regnes litt over middels vanskelig å lage. Créme brûlée Print Recipe MatrettDessert CuisineFransk Porsjoner Forberedelse 6 Skåler 20-40 Minutter Porsjoner Forberedelse 6 Skåler 20-40 Minutter Créme brûlée Print Recipe MatrettDessert CuisineFransk Porsjoner Forberedelse 6 Skåler 20-40 Minutter Porsjoner Forberedelse 6 Skåler 20-40 Minutter Ingredienser 1 Vaniljestang 2,5 dl Kremfløte 2,5 dl Melk 80 gr Sukker 5 Eggeplommer Brunsukker karamellisering på toppen Porsjoner: Skåler Instruksjoner Skrap ut frøene av vaniljestangen og kok både frø og stang sammen med Continue reading →

Crêpes

Forslag til fyll: Ost+Skinke Nutella+Jordbær Blomkål+Bacon Crêpes Print Recipe MatrettAperitif, Tilbehør CuisineFransk Porsjoner 6 Porsjoner 6 Crêpes Print Recipe MatrettAperitif, Tilbehør CuisineFransk Porsjoner 6 Porsjoner 6 Ingredienser 3 dl Hvetemel 1/2 ts Salt 5 dl Melk 4 stk Egg Porsjoner: Instruksjoner Rør sammen halvparten av melken med salt og mel til en klumpfri, glatt røre. Tilsett resten av melken og rør videre. Tilsett eggene og pisk alt sammen. La det hvile i minst 20 minutter. Stek på steketakke. Del denne oppskriften   Powered byWP Ultimate Continue reading →