Tilbake igjen, og ny bryggemaskin.

Da har jeg begynt å planlegge neste brygg. Og det var sannelig på tide. Det er nemlig borti 4 måneder siden sist, og det har kun blitt 2 brygg de siste 7 månedene. Så nå regner jeg med at det blir en Saison og en Engelsk Bitter med Kveik. Saison er en øltype som jeg elsker, så den er en no-brainer at skal på plass. Og Engelsk Bitter med kveik er fordi jeg kunne tenkt meg å prøve ut om kveiken kan brukes i forskjellige Continue reading →

Tre nye øl til gjæring.

Svarting Dette er egentlig en ganske så plain Extra Stout på litt over 6%. Den er foreløpig ikke kommet seg på fat eller flaske, men det blir nok ganske så snart. Smaken er gaske så røstet, og bittelitt humlebitterhet i bakgrunnen. Bommet litt med humlingen her, så den er litt utradisjonellt humlet med Glacier og Perle. Sur Sesong Saison er jo en av mine absolutt favorittstiler, så den må på plass igjen på lageret mitt. Denne tenkte jeg at jeg skulle gi et enda mer Continue reading →

2 nye brygg

Da har det blitt 2 nye brygg til gjæring i boden. DIPA er en DobbelIPA, eller kanskje den kan klassifiseres som en Imperial IPA. Den klokker inn på 1.061, litt under det jeg forventet. Dette tror jeg at kalibreringen jeg gjorde av temperatursensorene er grunnen til. Forresten, så har jeg aldri helt fått til en skikkelig IPA, så jeg er spent på om jeg kanskje denne gangen skal klare det. Centennial, Cascade og Chinook bruker ikke være feil. Illsint er en videreutvikling av en Belgisk Dubbel med Continue reading →

Fating og Brygging

Da har jeg fatet, flasket og brygget de siste dagene. Først fatet og flasket jeg Sommer. Den luktet og smakte ganske bra, men den ble i sterkeste laget for å være en APA, så den er vel mer en Imperial APA. Så brygget jeg Vinter. Denne skal bli fin å kose seg med på kveldstid i romjula.

Bryggefri måned.

Da tror jeg nesten det er første bryggefrie måned siden jeg startet med denne hobbyen tilbake i 2013. Men nå er grytene oppe igjen, og skal få kjørt seg litt på førstkommende ondag og kanskje fredag/lørdag/søndag. Først ut blir det en APA fra mine 4 «faste» øl i sortimentet, nemlig Sommer. Forrige batch ble oksidert og havnet til slutt i en gammel vinballong, og tilsatt en god slump bakterier. Denne gangen har jeg skikkelig corneliusfat, og har fått litt erfaring i å fate Øl, så Continue reading →