Sur Sesong(Saison)

Recipe Details

Batch Size Boil Time IBU SRM Est. OG Est. FG ABV
20 L 90 min 24.7 IBUs 8.8 EBC 1.061 1.013 6.3 %
Actuals 1.059 1.01 6.4 %

Fermentables

Name Amount %
Pilsner (2 Row) Ger 3 kg 50
Pale Malt, Maris Otter 2 kg 33.33
Wheat, Flaked 1 kg 16.67

Hops

Name Amount Time Use Form Alpha %
Warrior 5 g 60 min Boil Pellet 15
Sorachi Ace 100 g 3 min Boil Pellet 12.4

Yeast

Name Lab Attenuation Temperature
Belle Saison (-) Lallemand/Danstar 77% 15°C – 35°C

16-08-14 Bryggedag

Mesker inn på 72°C, satser på 65°C mesk for litt tørrere øl.
Skyller med ca 15L vann på 78°C i 20 minutter.
Ender opp med ca 21L vørter med en OG på 1.059. 2 poeng bom, men det er innafor.
Bruker 1 pk Belle Saison.

16-08-19 Måling

SG = 1.012 – ABV = 6,2% – Utrolig bra smak!!

16-08-21 Måling

SG = 1.006 – ABV = 7,0% – Lar den stå ett par dager til før fating.

Tabbe!!!

Glemte å tømme fatet for Star San. Ble Doet på denne.

16-10-14 Ny bryggedag

ca 09:30 – Starter Innmesk. Mesker på 66C.
ca 10:20 – Mesk ferdig. Skyller.
ca 10:35 – Skylling ferdig. Preboil 1.051. 25L.
ca 11:30 – Kok i gang. Tilsetter 8g Warrior
ca 12:10 – Tilsetter 100g HBC 342
ca 12:15 – Kok over – FG = 1.062. Spot on..
Kjøler ned og tilsetter 11g rehydrert Belle Saison. Kjører inn luft i vørteren i 10 minutter.

16-10-20 Måling

Her går det unna. Den er nede i 1.004. Belle Saison er et beist. Dette gir en ABV på 7,6%. Litt spent på denne når den får ryddet opp og flokkulert litt mer.

ABV:
IBU:


Legg inn en kommentar