Sur Humle(IPA)

Recipe Details

Batch Size Boil Time IBU SRM Est. OG Est. FG ABV
25 L 60 min 92.9 IBUs 19.1 EBC 1.062 1.013 6.4 %
Actuals 1.046 1.01 4.7 %

Fermentables

Name Amount %
Pale Malt (2 Row) UK 5.6 kg 81.75
Amber Dry Extract 1 kg 14.6
Sugar, Table (Sucrose) 250 g 3.65

Hops

Name Amount Time Use Form Alpha %
Cascade 10 g 60 min Boil Pellet 5.5
Hallertauer Mittelfrueh 10 g 60 min Boil Pellet 4
Mosaic 5 g 60 min Boil Pellet 12.6
Warrior 5 g 60 min Boil Pellet 15
Cascade 10 g 50 min Boil Pellet 5.5
Hallertauer Mittelfrueh 10 g 50 min Boil Pellet 4
Mosaic 5 g 50 min Boil Pellet 12.6
Warrior 5 g 50 min Boil Pellet 15
Cascade 10 g 40 min Boil Pellet 5.5
Hallertauer Mittelfrueh 10 g 40 min Boil Pellet 4
Mosaic 5 g 40 min Boil Pellet 12.6
Warrior 5 g 40 min Boil Pellet 15
Cascade 10 g 30 min Boil Pellet 5.5
Hallertauer Mittelfrueh 10 g 30 min Boil Pellet 4
Mosaic 5 g 30 min Boil Pellet 12.6
Warrior 5 g 30 min Boil Pellet 15
Cascade 10 g 20 min Boil Pellet 5.5
Hallertauer Mittelfrueh 10 g 20 min Boil Pellet 4
Mosaic 5 g 20 min Boil Pellet 12.6
Warrior 5 g 20 min Boil Pellet 15
Cascade 10 g 10 min Boil Pellet 5.5
Hallertauer Mittelfrueh 10 g 10 min Boil Pellet 4
Mosaic 5 g 10 min Boil Pellet 12.6
Warrior 5 g 10 min Boil Pellet 15
Cascade 10 g 2 min Boil Pellet 5.5
Hallertauer Mittelfrueh 10 g 2 min Boil Pellet 4
Mosaic 5 g 2 min Boil Pellet 12.6
Warrior 5 g 2 min Boil Pellet 15
Cascade 30 g 7 days Dry Hop Pellet 5.5
Hallertauer Mittelfrueh 30 g 6 days Dry Hop Pellet 4
Mosaic 30 g 5 days Dry Hop Pellet 12.6
Warrior 30 g 4 days Dry Hop Pellet 15

Miscs

Name Amount Time Use Type
Irish Moss 1.00 tsp 10 min Boil Fining
Yeast Nutrient 1.00 tsp 10 min Boil Other

Yeast

Name Lab Attenuation Temperature
Safale American (US-05) DCL/Fermentis 77% 15°C – 23.89°C

24.08.2014 – Bryggedag

14:30
Mesker inn 5,4kg Pale. Litt høy starttemp. Håper dette går bra.

16:30
Like før koket er i gang. Pre-DME og Sukker OG = 1.051 – Pre-Boil OG = 1.062

17:50
Kok ferdig. Kjøling settes i gang.

18:10
Nedkjøling ferdig.

20:00
Da står 25L og gjærer i kjelleren. Pitchet 200ml vasket gjærslurry fra lettøllet mitt. Blir nok bra dette her. Endte opp på OG=1.062. Spot on.

Huskelapp til neste gang:
1. Sirkuler med pumpa under nedkjøling. Går mye raskere
2. Bruk grilltenneren etter mesk og til kok. Går mye raskere.

10.09.2014

Flasket denne. FG endte på 1.009 – ABV endte da på 7.0%

09.10.2014

Denne går i dass. Hadde tatt smak fra gjær som jeg brukte i en batch som jeg oppdaget i ettertid var ødelagt av svidd meskepose.

ABV:
IBU:


One thought on “Sur Humle

Legg inn en kommentar