Archives

Restegård

  17-11-06 Bryggedag Mesket inn på 72C Skulle egentlig vært 7kg Malt, men rotet det litt til, så det ble 9,1kg Skal gjæres med Ebbegarden. Mariaue satt i gang før mesketemperatur var nådd. Mesker ut på 78C i 10 minutter Det er så mye malt at det renne sinnsykt sakte. Dette blir en lang dag. Kokte og tilsatte etter humleskjema. Endte opp med ca 27L vørter med en OG på 1.063. Noe lavere enn forventet. Jeg lurer på om det maltet som hadde ligget ute i Continue reading →

HBC-Mix

2017-04-11 Bryggedag Tilsetter 2,5ml Lactid Acid og 10ml CASO4 i meskevannet på grunn av bøttevis med humle. Mesker på 65. Utmesk i 15 minutter på 78. Tilsetter 27g Warrior på kokestart. 100g  HBC-436 med 15 minutter igjen. Og kjører 10 minutter whirlpool med 100g HBC-429. Ender opp med ca 20-21L vørter med en OG på 1.075. 2017-04-15 Måling OG = 1.012 – ABV = 8,27%. Godt alkoholbitt i denne. 2017-04-18 Måling OG = 1.008 – ABV = 8,79%. Blir nok en slags Imperial Hopped Saison. Continue reading →

Sur Sesong

16-08-14 Bryggedag Mesker inn på 72°C, satser på 65°C mesk for litt tørrere øl. Skyller med ca 15L vann på 78°C i 20 minutter. Ender opp med ca 21L vørter med en OG på 1.059. 2 poeng bom, men det er innafor. Bruker 1 pk Belle Saison. 16-08-19 Måling SG = 1.012 – ABV = 6,2% – Utrolig bra smak!! 16-08-21 Måling SG = 1.006 – ABV = 7,0% – Lar den stå ett par dager til før fating. Tabbe!!! Glemte å tømme fatet for Continue reading →

Funky

2016-03-09 Bryggedag 8:55 Mesk start 9:55 Mesk slutt, starter skylling 10:10 Skylling ferdig 11:05 Kok i gang. Tilsetter 15g Magnum 11:50 15g Simcoe 11:55 15g Centennial 12:10 Kok ferdig. Starter nedkjøling 12:38 Kjøling ferdig. OG = 1.062. Merkelig lavere enn forventet. ca 13:00 Lobber 6 Rør med Saison/Brett blanding fra Yeast Bay. Setter rundt 23L til gjæring. 2016-03-16 Måling OG = 1.009, ABV = 7,0%, Lite funk ennå, men det kommer nok. 2016-03-22 Måling OG = 1.008, ABV = 7,1%, nå begynner det også å Continue reading →