Smash 342(Norwegian Farmhouse IPA)

Recipe Details

Batch Size Boil Time IBU SRM Est. OG Est. FG ABV
20 L 15 min 62.6 IBUs 11.2 EBC 1.070 1.011 7.8 %
Actuals 1.06 1.01 6.6 %

Fermentables

Name Amount %
Pale Malt (2 Row) UK 6.4 kg 93.7
Candi Sugar, Clear 430 g 6.3

Hops

Name Amount Time Use Form Alpha %
HBC 342 40 g 60 min First Wort Pellet 13.5
HBC 342 30 g 15 min Boil Pellet 13.5
HBC 342 30 g 0 min Aroma Pellet 13.5

Yeast

Name Lab Attenuation Temperature
Hornindals Kveik (NCYC-4051) Duckboot 79% 20°C – 30°C

16-07-28 Bryggedag

12:30 Mesket inn på 71. Endte på 66.
13:10 Starter skylling og utmesk.
13:26 Skylling ferdig.

Note: Prøver noe nytt i dag. Har i bitterhumle ved start av oppvarmingen til kok. Aner ikke hvordan dette vil fungere, men det er interessant å prøve.

13:55 Tilsatte 40gr HBC 342. Preboil SG = 1.060 og ~25l vørter.
14:18 Kok i gang – tilsetter 30gr HBC 342.
14:23 Tilsetter Gjærnæring og Irish Moss.
14:33 Kok ferdig. Starter nedkjøling
14:50 Kjøling ferdig. Fyller over til Gjæringskar.
15:00 Tilsatte Hornindalskveik og satt til gjæring. Ca 23L. OG = 1.060.

16-07-30

SG = 1.020, ABV = 5,3%, Smaken er for søtlig. Lar det stå ihvertfall en dag til.

16-08-01 Tappedag

Tappet ølet over på fat i dag, og satte til lett tvangskarbonering. FG = 1.008, som gir en ABV på 6,8%. Litt mindre bitter enn forventet, så det bl mer en Imperial Pale Ale dette her.

ABV:
IBU:


Legg inn en kommentar