Røykestopp(Kveik)

Recipe Details

Batch Size Boil Time IBU SRM Est. OG Est. FG ABV
23 L 60 min 33.4 IBUs 23.4 EBC 1.059 1.011 6.2 %
Actuals 1 1 0.0 %

Fermentables

Name Amount %
Pilsner (2 Row) Bel 3 kg 49.18
Pale Malt, Maris Otter 2 kg 32.79
Munich Malt – 10L 500 g 8.2
Smoked Malt 500 g 8.2
Chocolate Malt 100 g 1.64

Hops

Name Amount Time Use Form Alpha %
Bramling Cross 60 g 60 min Boil Pellet 6

Yeast

Name Lab Attenuation Temperature
Ebbegarden Kveik Duckboot 79% 20°C – 42.78°C

2017-04-10 Bryggedag

Første testen med BB30A. Og som ventet så ble det mye rot og klot.

  • Skjønte ikke først forskjellen på bryterstilling og programmer.
  • Glemte utmesk pga ovenstående.
  • Noe var helt feil, slik at jeg fikk altfor lite vørter i utgangspunktet.
  • Kokte altfor hardt.
  • Glemte å stenge krana på gjæringskaret når jeg tømte over, så derfor gikk vel ca 5-10L vørter til den store verandaguden.

Men bortsett fra det, så virker det som om BB30A er en grei maskin.

Endte opp med rundt 10-15L på gjæringskaret, og en OG på 1.058 mot forventet 1.059. Får se hva dette blir til.

2017-04-11 Første måling

Etter ca 30 timer er OG nede på 1.024. Som gir en ABV på 4,6%. Denne gjærer på 30 grader.

2017-04-12 Andre måling

Etter 52 timer så er den nede 1.015. ABV = 5,64%, Går unna dette her. Herlig røyksmak.

2017-04-13 Tredje måling

Etter 74 timer så er OG nede i 1.010. Hiver den på fat i kveld, og lar den kose seg der. ABV = 6,3%. Akkurat passe.

2017-04-14 Fating

Slengte 9L på fat, og koste meg med resten (Ett par liter). Tok også ut tempgraf til denne gjæringen.

ABV:
IBU:


Legg inn en kommentar