Restegård(Kveik)

Recipe Details

Batch Size Boil Time IBU SRM Est. OG Est. FG ABV
23 L 60 min 44.0 IBUs 31.0 EBC 1.089 1.015 9.8 %
Actuals 1.062 1.01 6.8 %

Fermentables

Name Amount %
BEST Pale Ale (BESTMALZ) 5.1 kg 56.04
BEST Wheat Malt (BESTMALZ) 2 kg 21.98
Caramel/Crystal Malt – 40L 2 kg 21.98

Hops

Name Amount Time Use Form Alpha %
HBC 436 (Experimental) 20 g 45 min Boil Pellet 17.4
HBC 436 (Experimental) 20 g 10 min Boil Pellet 17.4
HBC 436 (Experimental) 20 g 5 min Boil Pellet 17.4
HBC 436 (Experimental) 40 g 0 min Aroma Pellet 17.4

Yeast

Name Lab Attenuation Temperature
Belle Saison (-) Lallemand/Danstar 77% 15°C – 35°C

 

17-11-06 Bryggedag

  • Mesket inn på 72C
  • Skulle egentlig vært 7kg Malt, men rotet det litt til, så det ble 9,1kg
  • Skal gjæres med Ebbegarden. Mariaue satt i gang før mesketemperatur var nådd.
  • Mesker ut på 78C i 10 minutter
  • Det er så mye malt at det renne sinnsykt sakte. Dette blir en lang dag.
  • Kokte og tilsatte etter humleskjema.
  • Endte opp med ca 27L vørter med en OG på 1.063. Noe lavere enn forventet. Jeg lurer på om det maltet som hadde ligget ute i verandakassen kanskje hadde blitt fuktig en gang før?
  • Tilsatte mariauet, og kauka. Får se om dette går bra.

 

17-11-08 Første måling

OG = 1.036 – ABV = 3,6% – Trenger mer tid på denne temperaturen ja.

17-11-12 Andre måling

OG = 1.022 – ABV = 5,4% – Tipper jeg bare dytter den over på fat de nærmeste dagene, og lar den naturlig karbonere videre.

17-11-14 Tredje måling

OG = 1.020 – ABV = 5,7% – Greit nok. Kanskje litt lavere?

ABV:
IBU:
Øl-nummer:#72


Legg inn en kommentar