Restefest(Norwegian Farmhouseish Ale)

Recipe Details

Batch Size Boil Time IBU SRM Est. OG Est. FG ABV
23 L 45 min 18.9 IBUs 10.4 EBC 1.052 1.013 5.1 %
Actuals 1.07 1.01 7.9 %

Fermentables

Name Amount %
BEST Pale Ale (BESTMALZ) 3.51 kg 66.73
Smoked Malt 910 g 17.3
BEST Pilsen Malt (BESTMALZ) 840 g 15.97

Hops

Name Amount Time Use Form Alpha %
Northern Brewer 28 g 45 min Boil Pellet 7.5

Miscs

Name Amount Time Use Type
Irish Moss 1.00 tsp 10 min Boil Fining
Yeast Nutrient 1.00 tsp 10 min Boil Other

25.05.2017 Bryggedag.

Starter tidlig på dagen i finværet med 16L meskevann. Ingen vannjustering. Mesker i 45 minutter på 66°C, og 10 minutter utmesk på 78°C.

Skyller med kaldtvann som jeg har lagt meg som vane nå, siden eksperimenter har vist at det funker fint. Forresten, så er det som er Smoked Malt i oppskriften Stjørdalsmalt.

Slenger oppi en pakke Northern Brewer ved kokestart (ca 28g). Og lar koke i 45 minutter.

Splitter batchen i to etter avkjøling, og gjærer 9L med Lærdalskveik, og 9L med Raftevold Gård.

Settes på varmt bad til gjæring.

Tall: 2 * 9L. OG = 1.070.

ABV:
IBU:


Legg inn en kommentar