Rallkattlia(Amber Ale)

Recipe Details

Batch Size Boil Time IBU SRM Est. OG Est. FG ABV
20 L 60 min 32.3 IBUs 28.8 EBC 1.052 1.013 5.1 %
Actuals 1.046 1.01 4.7 %

Fermentables

Name Amount %
Pale Malt (2 Row) US 3.515 kg 68.54
Caramunich I (Weyermann) 519.3 g 10.12
Munich I (Weyermann) 519.3 g 10.12
Munich II (Weyermann) 519.3 g 10.12
Chocolate Malt 55.9 g 1.09

Hops

Name Amount Time Use Form Alpha %
Goldings, East Kent 37 g 60 min Boil Pellet 5
Goldings, East Kent 16 g 15 min Boil Pellet 5
Goldings, East Kent 16 g 5 min Boil Pellet 5

Miscs

Name Amount Time Use Type
Lactic Acid 1.00 tsp 60 min Mash Water Agent
Irish Moss 1.00 tsp 10 min Boil Fining
Yeast Nutrient 1.00 tsp 5 min Boil Other

Yeast

Name Lab Attenuation Temperature
Safale American (US-05) DCL/Fermentis 77% 15°C – 23.89°C

Bryggedag 26.09.14

10:35 Mesker inn malt på 69 grader. Ender på 66 grader.

11:40 Starter oppvarming til 78 grader

12:00 78 grader. Holder der i 10 minutter.

12:10 Varmer 10L skyllevann til 80 grader. Skyller 3 ganger gjennom brukt mesk.

12:40 Skylling ferdig – Endte opp med ca 23L vørter med en Preboil SG på 1.054 – Det gir meg en meske-effektivitet på ca 80% – MashOut er VELDIG viktig…

13:06 Kok i gang. 37gr EKG tilsatt

13:51 16gr EKG tilsatt

14:50 20L Amber satt til gjæring. OG = 1.048.

 

Måling 08.10.14

FG = 1.012 – ABV = 4,7%. Smaken er fersk, men lovende. Tror dette blir ganske bra jeg.

ABV:
IBU:


One thought on “Rallkattlia

Legg inn en kommentar