Påskesol(Biere de Garde)

Recipe Details

Batch Size Boil Time IBU SRM Est. OG Est. FG ABV
20 L 90 min 24.3 IBUs 16.3 EBC 1.068 1.011 7.6 %
Actuals 1.052 1.01 5.5 %

Fermentables

Name Amount %
Pilsner (2 Row) Ger 6 kg 90.07
Munich II (Weyermann) 500 g 7.51
Caramel/Crystal Malt – 40L 133.2 g 2
Carafa Special II (Weyermann) 28.4 g 0.43

Hops

Name Amount Time Use Form Alpha %
Northern Brewer 28 g 75 min Boil Pellet 6.1
Hallertauer Mittelfrueh 16 g 30 min Boil Pellet 4.8

Miscs

Name Amount Time Use Type
Yeast Nutrient 1.00 tsp 10 min Boil Other

Yeast

Name Lab Attenuation Temperature
Trappist High Gravity (3787) Wyeast Labs 83% 17.78°C – 25.56°C

 

wpid-dsc_0296.jpg

Bryggedag – 04.03.15

  • Mesker inn på 70°C, 20L
    wpid-dsc_0295.jpg
  • *Glemte å slå på platen, så den sto på 64°C ca 10 minutter.
  • Mesker ut på 76°C i 10 minutter.
  • Skyller med ca 13L vann på 78°C
  • PreBoil SG = 1.069 på 27L, mot estimert 1.055 på 28,4L – Jøsseball – 90% effektivitet på mesken.
  • Kok snart ferdig. Ser jeg ligger på borti 20% fordamping pr time. Ikke verst.
  • 15:05 starter nedkjøling
  • Ender opp på 20L på OG=1.052. Altfor lavt, men lar det gå, siden det er helt greit med litt lavere alkohol i påska.

Måling – 10.03.15

FG = 1.020, ABV = 4,2% – Skal nok la denne stå en stund til ja.

Flasking – 29.03.15

Har tatt litt lang tid, men nå går den på flaske. FG = 1.015 – ABV = 4,9% – Butikkstyrke Biere de Garde. Nice.

ABV:
IBU:


Legg inn en kommentar