Påske(American Pale Ale)

Name of Brew: (#08) Påske
Entry Category: American Pale Ale	Type: All Grain
Category Number: 10	Subcategory Letter: A
Starting Gravity: 1,042 SG	Batch Size: 25,00 l
Final Gravity: 1,008 SG	Mash Profile: BIAB
Hops Used
Hops Used Amt Name Type # %/IBU 30,00 g Chinook [13,00 %] – Boil 60,0 min Hop 4 25,4 IBUs 35,00 g Cascade [5,50 %] – Boil 15,0 min Hop 5 6,2 IBUs 35,00 g Chinook [13,00 %] – Boil 15,0 min Hop 6 14,7 IBUs 35,00 g Cascade [5,50 %] – Boil 1,0 min Hop 8 0,5 IBUs 35,00 g Chinook [13,00 %] – Boil 1,0 min Hop 9 1,3 IBUs
Grains Used
Fermentables Amt Name Type # %/IBU 3,80 kg Pale Malt (2 Row) UK (5,9 EBC) Grain 1 73,1 % 0,20 kg Caramel/Crystal Malt – 30L (59,1 EBC) Grain 2 3,8 % 1,20 kg Light Dry Extract (15,8 EBC) Dry Extract 3 23,1 %
Other Ingredients Used
Misc Ingredients Amt Name Type # %/IBU 45,00 g Orange Peel, Sweet (Boil 10,0 mins) Spice 7 –

22.02.2014

14:45
Starter oppvarming av vann til mesk.

15:00
Mesker inn på 75°C

15:20
Målte opp humle og Appelsinskall (1 appelsin sit skall blir 45 gram).s

16:05
starter kok, setter i tillegg kaserolle 2 på med ca 5L vann (også på kok).

16:15
Skyllet med 5L vann over malten i gjærkaret.

16:30
Satte skyllevannet på kok. Sammen med 1kg Spraymalt.

16:45
Starter rolling boil, og har i første humleladning.

17:30
Har i nestehumleladning

17:35
Har i appelsinskall i en humlepose

17:44
Hadde siste humlrerest

17:45
Flameout – Over i gjæringskar, fyllte opp til 25L med kaldt vann
OG – 1.034 – 43°C – Korrigert 1.041

18:15
Syntes det var litt lav OG, så jeg tilsatte 200g spraymalt oppløst i 1L vann.

ca kl 19
Pitcha 1,5 dl gjærslurry fra forrige batch. OG ble 1.042

27.02.2014
FG-Måling på 1.008 = 4,4% ABV

02.03.2014
FG-Måling på 1.004 = 5,0% ABV

03.03.2014
Flasket med FG = 1.004 som gir en ABV på 5,0%