Måsabjønn(American IPA)

Recipe Details

Batch Size Boil Time IBU SRM Est. OG Est. FG ABV
25 L 60 min 74.8 IBUs 36.6 EBC 1.064 1.009 7.3 %
Actuals 1.046 1.01 4.7 %

Fermentables

Name Amount %
Pale Malt (2 Row) US 2.5 kg 37.31
Munich Malt 1 kg 14.93
Wheat Malt, Bel 1 kg 14.93
Pale Chocolate Malt 200 g 2.99
Amber Dry Extract 1 kg 14.93
Brown Sugar, Dark 1 kg 14.93

Hops

Name Amount Time Use Form Alpha %
Cascade 20 g 60 min Boil Pellet 5.5
Mosaic 20 g 60 min Boil Pellet 12.6
Cascade 20 g 30 min Boil Pellet 5.5
Mosaic 20 g 30 min Boil Pellet 12.6
Cascade 20 g 15 min Boil Pellet 5.5
Mosaic 20 g 15 min Boil Pellet 12.6
Cascade 20 g 5 min Boil Pellet 5.5
Mosaic 20 g 5 min Boil Pellet 12.6

Yeast

Name Lab Attenuation Temperature
Safale American (US-05) DCL/Fermentis 77% 15°C – 23.89°C

29.08.14 – Bryggedag.

09:30 starter oppvarming av vann. 12°C. Bruker Sestos og Grilltenner.

Oppvarming

 

 

 

 

 

09:40 Allerede oppe mot 20 grader. Raskere med grilltenner ja.

10:23 Mesket inn på 68 grader. Endte på 64 grader. Tror jeg holder meg der. Vil ha dette Øllet litt tørt.

Mesk

 

 

 

 

11:25 Mesk ferdig. Setter temp på 77°C og tar en utmesk. Var 65,7°C da jeg startet oppvarming.

11:45 75,5°C – Det gir ca 0,5°C/min.

11:50 Begynner 10 minutters utmesk på ca 77°C

12:10 Avslutter Mesk, setter til avrenning. Kok etter kl 15.

Skylling

 

 

 

 

12:30 Skyller litt for syns skyld.

Klar for kok

 

 

 

 

16:10 Kok i gang.

17:11 Kok ferdig. Husk: Koble til utslange før innslange på kjøler. Kokende vann er ikke godt for lårene.

18:15 Aerert vørter med akvariumpumpe. Skummer noe jævlig. Rehydrert 2 pakker US-05 og tilsatt. OG var på 1.064. En del lavere enn forventet, men det tror jeg kommer av at det var litt gammel Pale-malt. Men nå står det ihvertfall å gjærer på 20.0°C.

10.09.14

Flasket denne. FG endtepå 1.010, ABV blir da 7.1%

ABV:
IBU: