Recipe Details
| Batch Size | Boil Time | IBU | SRM | Est. OG | Est. FG | ABV |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 25 L | 60 min | 74.8 IBUs | 36.6 EBC | 1.064 | 1.009 | 7.3 % |
| Actuals | 1.046 | 1.01 | 4.7 % | |||
Fermentables
| Name | Amount | % |
|---|---|---|
| Pale Malt (2 Row) US | 2.5 kg | 37.31 |
| Munich Malt | 1 kg | 14.93 |
| Wheat Malt, Bel | 1 kg | 14.93 |
| Pale Chocolate Malt | 200 g | 2.99 |
| Amber Dry Extract | 1 kg | 14.93 |
| Brown Sugar, Dark | 1 kg | 14.93 |
Hops
| Name | Amount | Time | Use | Form | Alpha % |
|---|---|---|---|---|---|
| Cascade | 20 g | 60 min | Boil | Pellet | 5.5 |
| Mosaic | 20 g | 60 min | Boil | Pellet | 12.6 |
| Cascade | 20 g | 30 min | Boil | Pellet | 5.5 |
| Mosaic | 20 g | 30 min | Boil | Pellet | 12.6 |
| Cascade | 20 g | 15 min | Boil | Pellet | 5.5 |
| Mosaic | 20 g | 15 min | Boil | Pellet | 12.6 |
| Cascade | 20 g | 5 min | Boil | Pellet | 5.5 |
| Mosaic | 20 g | 5 min | Boil | Pellet | 12.6 |
Yeast
| Name | Lab | Attenuation | Temperature |
|---|---|---|---|
| Safale American (US-05) | DCL/Fermentis | 77% | 15°C – 23.89°C |
Download
| Download this recipe’s BeerXML file |
29.08.14 – Bryggedag.
09:30 starter oppvarming av vann. 12°C. Bruker Sestos og Grilltenner.
09:40 Allerede oppe mot 20 grader. Raskere med grilltenner ja.
10:23 Mesket inn på 68 grader. Endte på 64 grader. Tror jeg holder meg der. Vil ha dette Øllet litt tørt.
11:25 Mesk ferdig. Setter temp på 77°C og tar en utmesk. Var 65,7°C da jeg startet oppvarming.
11:45 75,5°C – Det gir ca 0,5°C/min.
11:50 Begynner 10 minutters utmesk på ca 77°C
12:10 Avslutter Mesk, setter til avrenning. Kok etter kl 15.
12:30 Skyller litt for syns skyld.
16:10 Kok i gang.
17:11 Kok ferdig. Husk: Koble til utslange før innslange på kjøler. Kokende vann er ikke godt for lårene.
18:15 Aerert vørter med akvariumpumpe. Skummer noe jævlig. Rehydrert 2 pakker US-05 og tilsatt. OG var på 1.064. En del lavere enn forventet, men det tror jeg kommer av at det var litt gammel Pale-malt. Men nå står det ihvertfall å gjærer på 20.0°C.
10.09.14
Flasket denne. FG endtepå 1.010, ABV blir da 7.1%
