Maiapa(American Pale Ale)

Recipe Details

Batch Size Boil Time IBU SRM Est. OG Est. FG ABV
25 L 60 min 78.7 IBUs 13.5 EBC 1.054 1.007 6.1 %
Actuals 1.058 1.01 6.3 %

Fermentables

Name Amount %
Pale Malt (2 Row) UK 4.6 kg 77.34
Caramel/Crystal Malt – 40L 350 g 5.88
Sugar, Table (Sucrose) 997.6 g 16.77

Hops

Name Amount Time Use Form Alpha %
Chinook 28 g 60 min Boil Pellet 13
Northern Brewer 28 g 60 min Boil Pellet 9.6
Northern Brewer 28 g 15 min Boil Pellet 9.6
Cascade 25 g 15 min Boil Pellet 5.5
Cascade 24 g 1 min Boil Pellet 5.5

Miscs

Name Amount Time Use Type
Orange Peel, Bitter 220.00 g 10 min Boil Spice

09.05.2014 – Bryggedag

20:55
Mesker inn, 66 grader.

21:20
Temperaturen er helt på tur. Sestos er helt på tur. Må fikse noe sirkulering til neste brykkedag.

22:20
Mesk ferdig, skylling ferdig. Tilsatt 1kg sukker. OG=1.057, mot forventet 1.054. ca 70% Meske-effektivitet.

22:30
Oppvarming til kok satt i gang.

23:10
Kok i gang – Smekka i 28g Chinook og 28g Northern Brewer.

00:10
Fant ut at jeg måtte ha gjærnæring og Irish Moss…

00:48
Da står 25L Maiapa å gjærer.
OG=1.058

 

15.05.2014

OG-måling. 1.012 – Gir 6% ABV

27.05.2014

Flasking. OG=1.010, ABV=6,3%

ABV:
IBU: