Julenødt(Spiced Beer)

Recipe Details

Batch Size Boil Time IBU SRM Est. OG Est. FG ABV
20 L 60 min 18.0 IBUs 112.4 EBC 1.105 1.019 11.4 %
Actuals 1.094 1.016 10.4 %

Fermentables

Name Amount %
Pale Malt (2 Row) UK 6 kg 59.41
Caramunich III (Weyermann) 1 kg 9.9
Special B Malt 500 g 4.95
Carafa III 400 g 3.96
Caramel/Crystal Malt – 40L 400 g 3.96
Pale Chocolate Malt 400 g 3.96
Honey 1.4 kg 13.86

Hops

Name Amount Time Use Form Alpha %
Goldings, East Kent 40 g 60 min Boil Pellet 5
Goldings, East Kent 40 g 0 min Boil Pellet 5

Miscs

Name Amount Time Use Type
Chai Tea 16.00 g 2 min Boil Herb

Bryggedag 01.08.2014

13:50
Kjører på med dobbeltmesk i dag. Mesket inn 2kg Pale sammen med resten av malten. Mesker 4kg Pale ved andre mesk.

14:50
Første mesk ferdig. Skyller og renner av.

15:25
Mesker inn 4kg Pale.

16:30
Mesk nr 2 ferdig – Setter PID på 78 grader og låser sukkerprofilen.

ca 17:10
Ender opp på litt lav Pre Boil OG, så jeg dytter i 300gr lys DME.
Per Boil OG = 1.073 (Skulle vært 1.088 – Skjønner ikke hvorfor.)

17:20
Måler opp 40g + 40g EKG.

17:54
Kok i gang. Har i 40g EKG og 1,4kg Honning.

ca noe
Kokte og koste meg. Tilsatte gjærnæring og irish moss.
Tilsatte tilslutt 16g økologisk Chai og 40g EKG.
(Note to self: Bruk humleposer fremover).
Rehydrerte og pitchet 2 poser a 11g Safale S-04. (Særdeles aktiv disse pakkene).
Endte opp på en OG på 1.094 og ca 19L vørter. Luktet som en tung porter med noe ekstra.

19.08.2014

Måling: OG = 1.028, ABV = 8,8% – Jeg gir den litt til.

ca 22.08.2014

Flasket denne på OG = 1.028, ABV = 8.8%.

 

ABV:
IBU:


Legg inn en kommentar