Julemesse(Abbey Tripel)

Batch nr 1 (#35)

 

Dette var oppskriften som det begynte med, men etter et uhell (krane som ikke var igjen), så blir dette en one-off. Og jeg byttet ut humlen med Perle, siden jeg hadde det liggende for hånden.

Recipe Details

Batch Size Boil Time IBU SRM Est. OG Est. FG ABV
20 L 60 min 32.1 IBUs 12.8 EBC 1.070 0.998 9.5 %
Actuals 1.072 1.013 7.8 %

Fermentables

Name Amount %
Pale Malt (2 Row) Bel 5.75 kg 85.19
Cara-Pils/Dextrine 250 g 3.7
Caravienne Malt 250 g 3.7
Candi Sugar, Clear 500 g 7.41

Hops

Name Amount Time Use Form Alpha %
Perle 40 g 60 min Boil Pellet 8

Yeast

Name Lab Attenuation Temperature
Belle Saison Danstar 94% 17°C – 25°C

Bryggedag 29.06.2015

Mesket på 67, og endte opp med en PreBoil SG på 1.064 og 27-28 liter.

Endte opp på 1.085 OG. ca 22L vørter.

Gjæres med WLP 3787.

 

Måledag 07.07.2015

OG = 1.018 – ABV = 8,9% – Denne tror jeg får mer karakter med en lang lagring.

 

Måledag 15.07.2015

OG = 1.010 – ABV = 10,0% – Nå begynner det virkelig å smake fugl her.

Flaskedag 22.07.2015

OG = 1.010 – ABV = 10,0% – 90gr sukker i 2dl vann. Tror dette blir godsaker om noen måneder.

Bedømming 13.01.2016

Jule-#35

ABV:
IBU:


Legg inn en kommentar