Funky(Saison)

Recipe Details

Batch Size Boil Time IBU SRM Est. OG Est. FG ABV
20 L 60 min 38.6 IBUs 17.0 EBC 1.077 1.009 9.0 %
Actuals 1.062 1.004 7.7 %

Fermentables

Name Amount %
Pale Malt (2 Row) US 4.6 kg 63.89
Corn, Flaked 1.4 kg 19.44
White Wheat Malt 700 g 9.72
Brown Sugar, Dark 500 g 6.94

Hops

Name Amount Time Use Form Alpha %
Magnum 15 g 60 min Boil Pellet 14.7
Simcoe 15 g 20 min Boil Pellet 12.2
Centennial 15 g 15 min Boil Pellet 10
Centennial 30 g 10 days Dry Hop Pellet 10

Yeast

Name Lab Attenuation Temperature
Saison Blend (-) Yeast Bay 81% 18.89°C – 23.33°C

2016-03-09 Bryggedag

8:55 Mesk start
9:55 Mesk slutt, starter skylling
10:10 Skylling ferdig
11:05 Kok i gang. Tilsetter 15g Magnum
11:50 15g Simcoe
11:55 15g Centennial
12:10 Kok ferdig. Starter nedkjøling
12:38 Kjøling ferdig. OG = 1.062. Merkelig lavere enn forventet.
ca 13:00 Lobber 6 Rør med Saison/Brett blanding fra Yeast Bay. Setter rundt 23L til gjæring.

2016-03-16 Måling

OG = 1.009, ABV = 7,0%, Lite funk ennå, men det kommer nok.

2016-03-22 Måling

OG = 1.008, ABV = 7,1%, nå begynner det også å bli en del funk.

2016-04-02 Måling

OG = 1.004, ABV = 7,6%. Funk’en begynner å bli fremtredende.

2016-04-04 Flasking

OG = 1.004, ABV = 7,6%. Ble en fin Saison dette her.

ABV:
IBU:


Legg inn en kommentar