Fjært(American Pale Ale)

Name of Brew: (#16) Fjært
Entry Category: American IPA Type: All Grain
Category Number: 14 Subcategory Letter: B
Starting Gravity: 1,030 SG Batch Size: 25,00 l
Final Gravity: 1,010 SG Mash Profile: BIAB

Hops Used

Hops Used
Amt Name Type # %/IBU
30,00 g Citra [12,00 %] – Boil 60,0 min Hop 4 43,0 IBUs
30,00 g Citra [12,00 %] – Boil 15,0 min Hop 5 21,3 IBUs
40,00 g Citra [12,00 %] – Boil 5,0 min Hop 8 11,4 IBUs
100,00 g Cascade [5,50 %] – Dry Hop 7,0 Days Hop 9 0,0 IBUs

 

Grains Used

Fermentables
Amt Name Type # %/IBU
3,00 kg Pale Malt (2 Row) US (3,9 EBC) Grain 2 83,3 %
0,60 kg Caramel/Crystal Malt – 40L (78,8 EBC) Grain 3 16,7 %

 

Other Ingredients Used

Misc Ingredients
Amt Name Type # %/IBU
1,00 tsp Lactic Acid (Mash 60,0 mins) Water Agent 1
2,00 tsp Irish Moss (Boil 10,0 mins) Fining 6
1,00 tsp Yeast Nutrient (Boil 10,0 mins) Other 7

 

 

20.05.2014 Bryggedag

18:30
Starter oppvarming av vann (NB NB Nytt oppsett med Pumpe og Sestos i dag – VELDIG spent)

19:15
Mesker inn og setter pumpa i gang.

20:04
Det nye oppsettet fungerer usannsynlig godt. Temp varierer med 0,5 grader.

22:04
Hmpf – Ble litt tynn bryggelogg dette her.
PreBoil SG ble ihvertfall 1.031 – Noe som gir meskeeffektivitet på nesten 72%.
Det er en økning på 10% (Siden jeg egentlig har målt feil når jeg har brukt sukker i vørteren).
Koker og koser seg nå. Hadde i 30 gram Citra ved kokestart.

23:05
Da står det og renner over i gjæringskaret.
FG på ca 1.032 – Med vanlig utgjæring, så vil det gi en ABV på ca 2,6%-2,8%.
Helt perfekt gresklipperøl.
Skal tørrhumle med 100 gram Cascade rett etter stormgjæring.
Gjærer med Danstar Nottingham.

 

27.05.2014

Tørrhumlet med 100g Cascade.

03.06.2014

OG=1.002, ABV=3,9% – Nottingham er et beist, men smaken var himmelsk.

16.06.2014

Flasking – OG=1.002 – ABV=3,9%.

 

ABV:
IBU: