Recipe Details
| Batch Size | Boil Time | IBU | SRM | Est. OG | Est. FG | ABV |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 20 L | 60 min | 24.8 IBUs | 6.6 EBC | 1.058 | 1.002 | 7.4 % |
| Actuals | 1.061 | 1.004 | 7.5 % | |||
Fermentables
| Name | Amount | % |
|---|---|---|
| Pale Malt (2 Row) US | 3.7 kg | 63.72 |
| Corn, Flaked | 1.405 kg | 24.19 |
| Wheat Malt, Bel | 702.3 g | 12.09 |
Hops
| Name | Amount | Time | Use | Form | Alpha % |
|---|---|---|---|---|---|
| Cascade | 30 g | 60 min | Boil | Pellet | 5.5 |
| Cascade | 10 g | 20 min | Boil | Pellet | 5.5 |
| Cascade | 10 g | 15 min | Boil | Pellet | 5.5 |
Miscs
| Name | Amount | Time | Use | Type |
|---|---|---|---|---|
| Lactic Acid | 1.00 tsp | 60 min | Mash | Water Agent |
| Irish Moss | 1.00 tsp | 10 min | Boil | Fining |
| Yeast Nutrient | 1.00 tsp | 10 min | Boil | Other |
Yeast
| Name | Lab | Attenuation | Temperature |
|---|---|---|---|
| Belle Saison | Danstar | 94% | 17°C – 25°C |
Download
| Download this recipe’s BeerXML file |
Bryggedag 12.01.2015
10:25 Mesker inn maltet.
11:00 Litt snags med temp. Lurer på om jeg må rekalibrere sestosen. Legger seg litt mye over ønsket temp (0,6C°).
- Mesker som vanlig, og utmesk på 76 grader
- Skyller med 13L vann på 76 grader
- Koker opp og tilsetter 30,10,10 gram cascade på henholdsvis 60,30,15 minutter.
14:34 Igjen – Fryktelig dårlig på å notere. Starter nedkjøling. 95 grader kl 14:35. OG = 1.061. Ser bra ut.
ca kl 15 ca 18L satt til gjæring på 17 grader.
Måling 18.01.15
Hurra meg rundt. Dette har gjæret godt. FG = 1.010, som gir ABV på 6,6%. Skal stå 1 uke til, så blir det flasking.
Måling 21.01.15
Denne jobber og jobber. FG nede på 1.004 nå, som gir en ABV på 7,5%. Smaken er stingy. Burde ha vært litt mer maltfylde i, men dette er min første Saison, så jeg er jo ikke helt sikker på hvordan Saison-vørter smaker.
Måling 23.01.05
Denne har stabilisert seg på 1.004 nå. Gir en ABV på 7,5% – Flottings – Flasking i helgen da.
Måling 26.01.15
Krøp enda litt lengre ned – FG = 1.003. ABV = 7,6%. – Flasking i morgen.
Flasking 27.01.15
FG = 1.003 – ABV = 7,6% – 35 * 0,5L
