Jævelskap(Imperial IPA)

Recipe Details

Batch Size Boil Time IBU SRM Est. OG Est. FG ABV
20 L 90 min 666.4 IBUs 24.6 EBC 1.089 1.013 10.2 %
Actuals 1.079 1.013 8.7 %

Fermentables

Name Amount %
Pale Malt (2 Row) US 4 kg 49.38
Pilsner (2 Row) Ger 2 kg 24.69
Melanoiden Malt 600 g 7.41
Caramunich Malt 500 g 6.17
Sugar, Table (Sucrose) 1 kg 12.35

Hops

Name Amount Time Use Form Alpha %
Warrior 300 g 90 min Boil Pellet 15
Mosaic 80 g 60 min Boil Pellet 12.6
Mosaic 80 g 20 min Boil Pellet 12.6
Mosaic 80 g 5 min Boil Pellet 12.6
Mosaic 100 g 7 days Dry Hop Pellet 12.6

Miscs

Name Amount Time Use Type
Gypsum (Calcium Sulfate) 5.00 g 60 min Mash Water Agent
Lactic Acid 1.00 tsp 60 min Mash Water Agent
Irish Moss 1.00 tsp 10 min Boil Fining
Wyeast Beer Nutrient Blend 1.00 tsp 10 min Boil Other

Yeast

Name Lab Attenuation Temperature
Safale American (US-05) DCL/Fermentis 77% 15°C – 23.89°C

 Bryggedag – 25-11-2014

ca 07:10 – Mesker inn.

ca 08:15 – Starter utmesk

Siden jeg ikke var flink til å ta notater underveis:

  • Mesket ut 78C° – 10 minutter
  • Tilsatte Gips og Lactasyd før kok (Egentlig feil, så vi får se hvordan dette blir)
  • Skyllte med 7L vann
  • Kokte 90 minutter.
  • 350gr Warrior på 90 minutter
  • ca 100 gram Mosaic på 20 og 5 minutter
  • Nedkjøling gikk som bare det.

ca 15:00 – Ferdig

18,5L med OG på 1.086. Sier meg fornøyd med det.

Bittert som faen, men ingen klar gressmak ennå.

 

Måling – 04.12.14

FG = 1.021 – Og Himmel for en smak
ABV =  8,8%. Tenker denne blir flasket snart.

Måling – 07.12.14

Pitchet litt ekstra gjær i for ett par dager siden. FG nå er 1.019 – ABV = 8,9%.

Flasking – 11.12.14

FG = 1.019 – ABV = 8,9% – 45 bjørnunger pga myyyyye trub. Spent på å smake om ca 14 dager. Rundt julaften tror jeg det blir en liten en.

ABV:
IBU:


One thought on “Jævelskap

Legg inn en kommentar