DIPA(Double IPA)

Batch nr 1 (#45)

Recipe Details

Batch Size Boil Time IBU SRM Est. OG Est. FG ABV
20 L 60 min 123.5 IBUs 18.8 EBC 1.068 1.008 7.8 %
Actuals 1.063 1.01 7.0 %

Fermentables

Name Amount %
Pale Malt, Maris Otter 5 kg 81.97
Cara-Pils/Dextrine 300 g 4.92
Wheat Malt, Bel 300 g 4.92
Brown Sugar, Dark 500 g 8.2

Hops

Name Amount Time Use Form Alpha %
Perle 100 g 60 min Boil Pellet 8
Cascade 25 g 15 min Boil Pellet 5.5
Centennial 25 g 15 min Boil Pellet 10
Chinook 25 g 15 min Boil Pellet 13
Cascade 25 g 5 min Boil Pellet 5.5
Centennial 25 g 5 min Boil Pellet 10
Chinook 25 g 5 min Boil Pellet 13
Cascade 50 g 7 days Dry Hop Pellet 5.5
Centennial 50 g 6 days Dry Hop Pellet 10
Chinook 50 g 5 days Dry Hop Pellet 13

Miscs

Name Amount Time Use Type
Irish Moss 1.00 tsp 15 min Boil Fining
Yeast Nutrient 1.00 tsp 15 min Boil Other

Yeast

Name Lab Attenuation Temperature
Safale American (US-05) DCL/Fermentis 77% 15°C – 23.89°C

2016-01-05 Bryggedag

09:53. Mesk inn.
10:54. Starter skylling. Ny metode. Mesker ikke ut, men bruker skyllevannet som utmesk. Sparer ca 30 minutter på det. Alle minutter er dyre.
11:22. Skylling ferdig.
11:45. Koker opp. Preboil SG 1.056 25,5L mot forventet 1.066 23,6L. Litt bom, men tillegger det kalibrering i dag.
11:49. Måler opp 120g perle. 20% økning fra oppskrift pga pakken har vært åpnet, men den har ligget lufttett i kjøleskap.
12:15. Kok i gang. Tilsetter 120g Perle.
13:00. 25g Centennial, Chinook og Cascade. Gjærnæring og Irish Moss.
13:10. 25g Centennial, Chinook og Cascade.
13:15. Kok ferdig. Nedkjøling i gang.
13:37. Nedkjøling ferdig. Lar humla synke 1 time før tapping over i gjæringskar.
14:51. Ca 20L OG=1.061 mot forventet 1.066. Tror det beror litt på kalibrering og innkjøring.

2016-01-11 Måledag

Jaggu. Jeg har aldri fått til en IPA før, men dette ser smaker lovende ut. OG på 1.008. ABV på 7,6%. Dette smaker det fugl av. Tørrhumler med 50g Cascade, Centennial og Chinook.

2016-01-14 Måledag

Humm – Den ha lagt seg rolig nå. 1.008. Tror dette blir fint jeg. ABV på 7,6% og en smak av Furu, Sitrus og Grapefrukt. Hurra!

2016-01-17 Måling

Denne har stabilisert seg på 1.008. Perfekt med en ABV på 7,6%. Flasking i morgen.

2016-01-18 Flasket

100gr sukker i 1dl vann. Ble 1 fat og 23 flasker.

 

 

 

ABV:
IBU:


Legg inn en kommentar