Beis(Berliner Weisse)

Recipe Details

Batch Size Boil Time IBU SRM Est. OG Est. FG ABV
20 L 15 min 5.5 IBUs 6.2 EBC 1.033 1.005 3.7 %
Actuals 1.046 1.01 4.7 %

Fermentables

Name Amount %
Pale Malt (2 Row) Bel 1.7 kg 53.13
Wheat Malt, Ger 1.5 kg 46.87

Hops

Name Amount Time Use Form Alpha %
Perle 13 g 15 min Boil Pellet 8

Yeast

Name Lab Attenuation Temperature
Voss Kveik (NCYC-3995) Duckboot 79% 20°C – 43°C
Lactobacillus Bacteria (WLP677) White Labs 70% 18.33°C – 22.22°C

16-08-13 Bryggedag

13:11 – Mesket inn på 68°C og endte på 64°C
13:40 – Litt lav effektivitet i dag. Dra til med 100gr sukker for å høyne SG litt.
14:00 – Mesk og skylling ferdig. SG på ? – Glemte det helt av.
14:39 – Kjøling i gang etter ca 20 minutter på 80°C
15:00 – Setter 26L (Altfor mye) på varmeplate i kjelleren, og pitcher 1 rør lactobasillicus.

SG = 1.030

16-08-14 Gjær

Pitchet ett par spiseskjeer vossakveik.

16-08-19 Måling

SG = 1.000 – ABV = 3,9% – Usikker på om dette funker!

16-08-21 Måling

SG = 1.002 – ABV tror jeg må ligge rundt 4% i og med at jeg har dumpet ca 2 kg stikkelsbær i denne.

ABV:
IBU:


Legg inn en kommentar