#10(IPA)

Name of Brew: (#10) Rest
Entry Category: Imperial IPA Type: All Grain
Category Number: 14 Subcategory Letter: C
Starting Gravity: 1,068 SG Batch Size: 22,00 l
Final Gravity: 1,008 SG Mash Profile: BIAB, Full Body

Hops Used

Hops Used
Amt Name Type # %/IBU
80,00 g Northern Brewer [8,50 %] – Boil 60,0 min Hop 6 65,2 IBUs
78,00 g Goldings, East Kent [5,00 %] – Boil 60,0 min Hop 7 37,4 IBUs
33,00 g Cascade [5,50 %] – Boil 60,0 min Hop 8 17,4 IBUs
9,00 g Chinook [13,00 %] – Boil 60,0 min Hop 9 11,2 IBUs

Grains Used

Fermentables
Amt Name Type # %/IBU
3,20 kg Pale Malt (2 Row) US (3,9 EBC) Grain 1 50,8 %
0,30 kg Caramel/Crystal Malt – 60L (118,2 EBC) Grain 2 4,8 %
1,30 kg Light Dry Extract (15,8 EBC) Dry Extract 3 20,6 %
0,50 kg Corn Sugar (Dextrose) (0,0 EBC) Sugar 5 7,9 %

Other Ingredients Used

Misc Ingredients
Amt Name Type # %/IBU
1,00 tsp Irish Moss (Boil 10,0 mins) Fining 10

Yeast Used

Yeasts Used
Amt Name Type # %/IBU
1,0 pkg Scottish Ale (Wyeast Labs #1728) [124,21 ml] Yeast 11

Bryggelogg

2014-02-26
Kjøpt inn ingredienser
Satte i gang 3L starter med 300gr Lys DME.

2014-03-01/02 – Bryggedag/natt

23:32
Starter oppvarming av vann (22L)
Desinfiserer gjæringskar.

23:50
Mesker inn på 65 grader – Varmer videre opp til 68
Måler opp humle.

00:10
Ender opp på litt høy mesketemp (74 grader), men får den relativt kjapt ned igjen til under 70.
Til neste gang. Ta ned kjelen av plata etter innmesk.

01:00
Starter oppvarming til 73 grader.

01:57
Pre ekstrakt SG = 1.040

02:25
Humle inn0

3:57
Dette ble en leksjon på hvorfor ikke brygge i fylla.
OG endte på 1.064 (tror jeg)

Uansett – Dette blir sterkt.
Core panic – Nå er det natta.

09.03.2014
FG = 1.014 – ABV = 6,6%
Smaken var himmelsk – Mye smak, men ikke altfor besk.

12.03.2014
Ny måling – FG = 1.014, ABV = 6,6%
Fant ut nå hva jeg glemte i drukkenskapens navn: Farin. Skulle jo ha 1kg sukker i.
Forandret type til vanlig IPA.
Litt dårlig utgjæring da. Ikke det jeg er vant til fra Danstar Nottingham.

14.03.2014
Flasket denne i dag.
Den kom ikke lengre ned enn 1.014, men dog – ABV = 6,6%.

ABV:
IBU:


One thought on “#10

Legg inn en kommentar