Da står brygg nr 40 for dør.

Ideen:

  1. Det skal være et øl som inneholder over 50% lokale ingredienser.
  2. Det skal være et lettdrikkelig øl.
  3. Det skal være et øl som passer til et bredt utvalg mat.

Planleggingen:

  1. For å sikre lokal tilhørighet så har jeg plukket en det humle dyrket i hagen min, og har fryst ned ca 4 kg Stikkelsbær som skal i sekundærgjæringen. 3dje ingrediensen er Bjerkevannet,
  2. Tenkte ganske fort på en Belgisk Blonde, eventuellt en Saison. Ha mest sansen for Saison. Det tror jeg det blir.
  3. Da bør det nesten bli en Saison. Dette øllet er det man trekker frem som det virkelige universalølet i øl-/mat-verden

Utførelsen:

Oppskrift:

Recipe Details

Batch Size Boil Time IBU SRM Est. OG Est. FG ABV
20 L 60 min 19.9 IBUs 7.2 EBC 1.067 1.017 6.6 %
Actuals 1.061 1.004 7.5 %

Fermentables

Name Amount %
Pale Malt (2 Row) US 4.7 kg 71.16
Corn, Flaked 1.405 kg 21.27
White Wheat Malt 500 g 7.57

Hops

Name Amount Time Use Form Alpha %
Phoenix 22 g 60 min Boil Leaf 8
Northern Brewer 8 g 30 min Boil Leaf 8.5

Miscs

Name Amount Time Use Type
Gooseberry 4.00 kg 7 days Primary Flavor

Download

Download this recipe's BeerXML file

——–

Her er fortsettelsen