Ideen:
- Det skal være et øl som inneholder over 50% lokale ingredienser.
- Det skal være et lettdrikkelig øl.
- Det skal være et øl som passer til et bredt utvalg mat.
Planleggingen:
- For å sikre lokal tilhørighet så har jeg plukket en det humle dyrket i hagen min, og har fryst ned ca 4 kg Stikkelsbær som skal i sekundærgjæringen. 3dje ingrediensen er Bjerkevannet,
- Tenkte ganske fort på en Belgisk Blonde, eventuellt en Saison. Ha mest sansen for Saison. Det tror jeg det blir.
- Da bør det nesten bli en Saison. Dette øllet er det man trekker frem som det virkelige universalølet i øl-/mat-verden
Utførelsen:
Oppskrift:
Recipe Details
Batch Size | Boil Time | IBU | SRM | Est. OG | Est. FG | ABV |
---|---|---|---|---|---|---|
20 L | 60 min | 19.9 IBUs | 7.2 EBC | 1.067 | 1.017 | 6.6 % |
Actuals | 1.061 | 1.004 | 7.5 % |
Fermentables
Name | Amount | % |
---|---|---|
Pale Malt (2 Row) US | 4.7 kg | 71.16 |
Corn, Flaked | 1.405 kg | 21.27 |
White Wheat Malt | 500 g | 7.57 |
Hops
Name | Amount | Time | Use | Form | Alpha % |
---|---|---|---|---|---|
Phoenix | 22 g | 60 min | Boil | Leaf | 8 |
Northern Brewer | 8 g | 30 min | Boil | Leaf | 8.5 |
Miscs
Name | Amount | Time | Use | Type |
---|---|---|---|---|
Gooseberry | 4.00 kg | 7 days | Primary | Flavor |
Download
Download this recipe's BeerXML file |
——–