Brygg 3 (Sweet Black)

08:00
Starter med koking/desinfisering
Note to self: Trenger mer strøm!

08:42
Begynner oppkok av vann (5L)
Kjøler ned «gjærvannet» til 25 grader

09:25
Mesker inn 200g Chocolate og 200g Pale Chocolate på 68 grader
Setter gjær til rehydrering.

09:58
Tar ut Malt.
Putter 1 kg Brew Enhancer i (50/50 spraymalt og druesukker)
Slenger oppi 1 lakrisstang.
Starter siste oppkok.
Rører litt i gjæren.

10:25
Har i Muntons Nut Brown Boksen.
Tømmer over i gjæringskar.
Har i iskaldt vann til ca 20L
Setter til kjøling i badekar fylt med iskaldt vann (temp 28 grader).

10:52
25 grader

11:02
Tar og dytter inn siste litrene, slik at temp går ned til 20 grader.
OG blir da 1.042, som er ganske akseptabelt.
Ha i gjæren, og setter på gjærlås.

Da er det bare å vente….
Antatt tappedag: 14/15.12.2013 – Akkurat tidsnok til å bli et godt romjulsøl.

Edit 04.12.13

Plopper veldig fint i gjærlåsen nå.
Rom-temperatur ligger på 20-22 °C.

Edit 10.12.13 19:00

FG er nå på 1.012 (ABV=3,92%)
Smaken på vørteren er NYDELIG.
Gleder meg virkelig.

Edit 13.12.13 13:00

FG = 1010 (ABV=4.2%)
Tipper jeg tapper på flaske på søndag.
Fremdeles veldig god smak på vørteren.