Kjapp oppskrift på å vaske gjær

Vaske gjær Her er en kjapp smørbrødliste når det skal vaskes gjær: Kok opp ca 4L vann Kjøl ned til romtemperatur Hell vannet i gjæringskaret Sett på lokk og rist godt Tøm gugga tilbake i kasserolle La bunnfelle i 10 minutter Hell over i sterilisert beholder, uten bunnfall La bunnfelle i 10 minutter Hell over i ny beholder, igjen uten bunnfall La bunnfelle i 3 timer Hell ut mesteparten av overskuddsvæska Hell bunnfallet over på oppbevaringsbeholder(e) NB! Merk oppbevaringsbeholdere med navn på gjær, dato og Continue reading →

Comeback

Vel, sort of. Jeg har gått til innkjøp av ny bryggemaskin. Flesket ut med 8k for en Grainfather fra Sola Mat og Vin AS. Litt odde URL til den nettbutikken der, men men, jeg tok sjansen på det.       Her forleden ringte UPS om at det var en pakke på vei til meg. Heldigvis var den akkurat innafor slik at den passet inn i bagasjerommet på bilen.         Etter få minutter så var den pakket ut på stuegulvet, og stod Continue reading →

Av og på

De siste 2 årene har bryggingen kommet litt i bakgrunnen for ting som har skjedd i livet mitt. Men nå skal jeg prøve å komme i gang med en mer seriøs tilnærming til denne delen av livet mitt. Det blir nok en del av og på allikevel, siden det fremdeles skjer en del som er utenfor min kontroll, men som jeg må være en deltager i. Først ute denne sensommeren er en Saison. Eller mer en Saison-ish, siden jeg bruker en ren maltbase, med bare Continue reading →

Pizzadeig

Grunnoppskrift for 4 små pizzaer