Av og på

De siste 2 årene har bryggingen kommet litt i bakgrunnen for ting som har skjedd i livet mitt. Men nå skal jeg prøve å komme i gang med en mer seriøs tilnærming til denne delen av livet mitt. Det blir nok en del av og på allikevel, siden det fremdeles skjer en del som er utenfor min kontroll, men som jeg må være en deltager i. Først ute denne sensommeren er en Saison. Eller mer en Saison-ish, siden jeg bruker en ren maltbase, med bare Continue reading →

Pizzadeig

Grunnoppskrift for 4 små pizzaer

God Morgen

Da begynner den snikende følelsen av bryggeabstinens å gjøre seg gjeldende. Den følelsen av at noe er ugjort. En crawing. Ikke etter noe å spise, men etter noe som mange vil kalle å kaste bort en dag, siden det er så mye godt å få kjøpt. Brygging for meg er terapi. Et håndverk. Noe jeg vetstort sett fører til godt øl. Siden jeg simpelthen elsker Saison, så blir det nok den øl-typen som blir brygget først. Jeg tenker at jeg også må fylle opp Brown Continue reading →

Kveikbrød

Dette er et brød som jeg hever med en mix av Kveik fra Ebbegarden og Gjernes. Gjernes-kveiken hadde blitt litt sur, så brødet er lett syrlig.